Cultivo de hongos: Procedimiento para el cultivo de hongos (1703 palabras)

Cultivo de setas: procedimiento para el cultivo de setas!

Utilización directa de hongos como alimento:

Muchos Agaricales y Helvellales se usan directamente como alimento. Hay un hongo comestible no venenoso, es decir, Coprinus sp. Encontrado en céspedes en la estación lluviosa. Agaricus campestris es un hongo comestible y se cultiva por sus fructificaciones. Los cuerpos fructíferos son bastante carnosos y se comen directamente como verdura o con arroz como 'pulao'.

Cortesía de imagen: upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/41/Mushroom-IMG_3304.JPG

Estas setas se están cultivando con éxito en el sur de la India. La morchela esculenta es otro hongo comestible importante. Se encuentra en las llanuras de Cachemira y Punjab. Su nombre local es 'guchi' y se vende muy costoso. Torulopsis utilis, se utiliza para la producción a gran escala de levadura con fines alimentarios. Saccharomyces cerevisiae se utiliza en la industria panadera.

De los muchos hongos que se pueden cultivar, solo tres tipos, a saber, el hongo botón (Agaricus bisporus), el hongo paja (Volvariella volvacea) y el hongo ostra (Pleurotus sajorcaju) son adecuados para el cultivo en la India, donde existen condiciones ambientales adecuadas. La siguiente cuenta trata sobre el cultivo de champiñones (Agaricus bisporus).

Temporada de crecimiento:

Agaricus bisporus es un hongo templado que crece mejor durante el invierno en las llanuras del norte de la India. Sin embargo, se puede cultivar durante todo el año en colinas. La temperatura más adecuada para la propagación del micelio es de 24-26 ° C. La temperatura entre 16-18 ° C es esencial para la formación de cuerpos frutales. Las temperaturas más altas son perjudiciales, pero la temperatura más baja retrasa el desarrollo tanto del micelio de los hongos como de los cuerpos frutales.

Casa de la seta:

La casa de hongos puede ser cualquier habitación disponible, cobertizo, sótano, garaje, etc. La casa de cultivo debe estar bien ventilada y no tapada.

Compost:

El hongo cultivado se cultiva en compost especial. Dos tipos de compost, natural y sintético, se utilizan para cultivar este hongo.

Patio de compostaje:

El compost debe prepararse en un piso de concreto o pucca bien limpiado, que debe estar en un nivel más alto para que el agua de escorrentía no se acumule cerca del montón. El compostaje generalmente se realiza al aire libre, pero debe protegerse de la lluvia cubriéndolo con una lámina de polietileno. También se puede hacer en un cobertizo con lados abiertos o en una habitación grande para protegerlo de la lluvia.

Compost sintético:

Se requieren los siguientes ingredientes:

Paja de trigo (picada 8-20 cm. De largo) - 250 kg.

Trigo / salvado de arroz - 20 kg.

Sulfato de amonio / nitrato de calcio y amonio - 3 kg.

Urea - 3 kg.

Yeso - 20 kg.

Esto hará que el compost sea suficiente para 15-16 bandejas de tamaño 1m × l / 2m × 15 cm.

También pueden usarse diez kg de melaza y / o 60 kg de estiércol de pollo, si están disponibles.

Procedimiento para el método largo:

Mezclando los materiales y haciendo la pila: Día-0.

La pajilla se extiende uniformemente sobre el patio de compostaje en una capa delgada y se humedece (a fondo rociando agua). Todos los ingredientes, como el salvado de trigo, los fertilizantes, etc., excepto el yeso, se mezclan bien en la paja humedecida, que finalmente se amontona en una pila de aproximadamente un metro de alto, un metro de ancho y tan larga como para contener toda la cantidad de mezcla de paja. La pila se puede hacer con molde a mano o pila. La paja debe estar firmemente pero no comprimida de forma compacta en el molde.

Es esencial abrir toda la pila y rehacerla varias veces de acuerdo con el siguiente calendario:

1er turno - 4to día

2º turno - 8º día

3er giro

12º día, añadir 10 kg. yeso.

4º torneado final, vuelta a 16º día, añadir 10 kg. yeso.

Torneado final: 20 días, rocíe 10 ml de Malathion en 5 litros de agua (también se puede usar cualquier otro pesticida disponible, DDT, BHC, Lindano).

En cada giro, el agua debe ser rociada para compensar la pérdida de agua debido a la evaporación. Si se desea agregar melaza, entonces se deben verter 10 kg de melaza diluida 20 veces con agua sobre la mezcla de paja durante el primer giro. Si se dispone de estiércol de pollo de sesenta kg, también se puede agregar al momento del inicio de la pila, es decir, 0 días para mejorar la calidad del compost. Compost natural

Se prepara a partir de excremento de caballo que debe recolectarse recientemente y no haber estado expuesto a la lluvia. No debe contener mezcla de estiércol de otros animales. La paja de trigo troceada (1/3 o más del peso del estiércol de caballo) se mezcla con el estiércol de caballo al que generalmente se agregan 3 kg de urea y / o 100-110 kg de estiércol de ave por tonelada.

La mezcla de estiércol y paja de caballo se distribuye uniformemente sobre el patio de compostaje y se rocía suficiente agua sobre él para que la paja se humedezca lo suficiente como para que no tome más agua. El estiércol se amontona en una pila como para el compost sintético.

Después de 3 días, cuando el estiércol en el montón se calienta debido a la fermentación y emite un olor a amoníaco, se abre y se repite 3 o 4 veces después de un intervalo de 3-4 días. Se agregan veinticinco kg de yeso por tonelada en dos cuotas en el tercer y cuarto turno. En el giro final, se pulverizan en el estiércol 20 ml de Malathion diluido en 10 litros de agua.

Relleno:

El compost cuando está listo para el relleno y el desove tiene un color marrón oscuro y no hay rastro de amoníaco. No hay olor desagradable pero huele a heno fresco. El pH es neutro o casi neutro. El compost no debe estar demasiado seco o demasiado húmedo al momento de llenar la bandeja, lo que puede determinarse mediante la prueba de la palma. Para este propósito, se toma una pequeña cantidad de compost en la mano y se presiona ligeramente, si algunas gotas de agua rezuman los dedos, entonces tiene la consistencia correcta.

Si es relativamente seco, entonces el agua debe agregarse por aspersión. Si está demasiado mojado, el exceso de agua puede dejarse evaporar. El compost preparado ahora se rellena en bandejas, que pueden ser de cualquier tamaño conveniente, pero su profundidad debe ser de 15-18 cm. Un tamaño estándar de bandeja de 1 m × ½ m × 15 cm. La bandeja debe estar hecha de madera blanda y provista de las clavijas en las cuatro esquinas para que puedan apilarse una sobre la otra, dejando espacio suficiente entre las dos bandejas para varias operaciones. La bandeja está completamente llena con el compost, ligeramente comprimido y la superficie nivelada.

Desove:

El desove significa sembrar las camas con el micelio del hongo. Spawn se puede obtener de la Escuela de Agricultura de Hongos, Chambaghat, Solan a un costo nominal. También está disponible una pequeña cantidad de semillas de la División de Micología, Instituto de Investigación Agrícola de la India, Nueva Delhi.

El desove de grano se dispersa en la superficie del lecho de la bandeja que se cubre con la capa delgada de compost. El desove también se puede hacer mezclando el desove con compost antes de llenarlo en bandejas. Quinientos gramos de semilla (dos botellas / polipastos de 1/2 litro) son suficientes para cinco bandejas de tamaño estándar. Después del desove, la superficie del compost se cubre con una hoja de periódico vieja, que se humedece rociando agua para proporcionar la humedad, pero no se agrega agua directamente al compost durante el desove.

Las bandejas después del desove se apilan verticalmente una sobre otra en 4-5 niveles. Se puede dejar un espacio libre de un metro entre la bandeja superior y el techo. Debe haber unos 15-20 cm de espacio entre las dos bandejas.

La habitación debe mantenerse a 25 ° C o cerca de. La humedad se debe aumentar regando con frecuencia el suelo y las paredes. La habitación puede mantenerse cerrada ya que no se necesita aire fresco durante la ejecución del spawn. El micelio algodonoso blanco se propaga y permea a través del compost.

Finalmente, la superficie del compost se cubre con el micelio. Tarda de 12 a 15 días para completar el desove. Baja temperatura prolonga la propagación del micelio.

Caja:

Una vez que se completa el proceso de reproducción, como lo demuestra el crecimiento de moho blanco, la superficie del compost se cubre con una capa de 3 cm de suelo de revestimiento. Se puede preparar un suelo de envoltura adecuado mezclando una parte igual de cowdung bien podrido (finamente triturado y tamizado grueso) y suelo de jardín. El material de la carcasa debe poseer una alta capacidad de retención de agua, un buen espacio de poros y el pH no debe ser inferior a 7.4. El material de la carcasa se esteriliza para matar insectos, nematodos y mohos. La esterilización se puede realizar mediante vaporización o mediante tratamiento con solución de formalina. Para un metro cúbico de suelo de revestimiento, es suficiente medio litro de formalina diluida con 10 litros de agua.

El suelo de la cubierta se extiende sobre una lámina de plástico y se trata con formalina por aspersión. El suelo tratado se apila en un montón y se cubre con otra lámina de plástico durante 48 horas. El suelo se gira frecuentemente durante aproximadamente una semana para eliminar todos los rastros de formalina que se pueden probar al olerlo. Después de la envoltura, la temperatura de la habitación se mantiene durante otros tres días, después de lo cual debe reducirse a menos de 18 ° C. En esta etapa se necesita mucho aire fresco y, por lo tanto, el cuarto de cultivo debe ser ventilado abriendo ventanas, etc.

Cultivo y cosecha:

La primera descarga de las cabezas de los pasadores se hace visible 15-20 días después de la envoltura o aproximadamente 35-40 días después del desove. Pequeños botones blancos se desarrollan 5-6 días después de la etapa de cabeza de alfiler. La etapa correcta de la cosecha es cuando la tapa todavía está apretada sobre el tallo corto. En caso de que se permita que los botones maduren, la membrana debajo de la tapa se romperá y la tapa se abrirá en forma de paraguas.

Tales hongos son considerados los inferiores. La recolección se realiza sosteniendo la tapa con los dedos índices ligeramente presionados contra el suelo. Las partículas del suelo y los hilos miceliales que se adhieren a la base del tallo se cortan. La seta también se puede cosechar cortando con un cuchillo afilado al nivel del suelo.

Rendimiento:

El rendimiento promedio de 3-4 kg por bandeja se considera normal. Sin embargo, si el compost se prepara cuidadosamente, genera una temperatura confiable y favorable que prevalece durante el período de crecimiento, entonces es posible un rendimiento de 5-6 kg por bandeja. El fracaso parcial o completo también puede ocurrir debido a la negligencia.

Almacenamiento:

Los champiñones se consumen mejor frescos. Es posible el almacenamiento en el refrigerador por unos días. Los champiñones deben colocarse entre una toalla de papel húmeda para guardar en un refrigerador.