Crianza de animales: bovinos y ovinos

Lee este artículo para aprender sobre la crianza de ganado y ovejas.

Crianza de Ganado:

La cría de ganado es uno de los tipos más antiguos de actividad económica.

La crianza de ganado bovino comenzó por tres objetivos:

(a) Una ayuda a la agricultura como animal de tiro.

(b) Como fuente de productos lácteos.

(c) Como fuente de otros productos: carne de res, cueros, etc.

Población de ganado:

En 1994 el número total de bovinos en el mundo era de 1.283 millones. En el continente, Asia ocupa el primer lugar en población de ganado (402 millones), seguida de América del Sur (279 millones de África (190 millones), América del Norte (161 millones), Europa (110 millones) y Oceanía (33 millones).

Entre los países, India obtiene la primera posición (192 millones) en la población bovina, seguida por Brasil (152 millones), Estados Unidos (99 millones), China (86 millones), Federación Rusa (51 millones), Argentina (50 millones).

Tipos de ganado:

Catties, de acuerdo con sus contribuciones predominantes, puede ser de dos tipos:

(a) Catties de carne:

Criado principalmente para el consumo de carne.

b) Productos lácteos:

Principalmente, se cultiva para productos lácteos como leche, queso, mantequilla.

La cría de ganado vacuno:

Las variedades de carne de res se crían en una condición climo-económica especial. Las hamburguesas de carne de res son más resistentes y pueden soportar condiciones climáticas más extremas, en comparación con las grasas de lácteos. La mayoría de los catties de carne son de tipo híbrido y están especialmente desarrollados para adaptarse a diferentes condiciones climáticas.

En general, las catties de carne son de tres tipos:

a) variedad híbrida inglesa,

b) variedad francesa, y

(c) Variedad americana.

Entre las variedades de variedades inglesas, Galloway, Devon, Hereford, Aberdeen y Red Angus son más importantes. Algunas de estas especies están siendo mejoradas por la ingeniería genética.

Entre los tipos franceses, Charolaise es el más importante que ahora se cultiva ampliamente en la región de los Alpes suizos. Además, Armonican es otra variedad.

Las razas de ganado norteamericano son numerosas y fascinantes. Algunas de estas razas son Santa Gertrodis, Brangus, etc.

Cebú es la única variedad importante en la región tropical.

1. Estados Unidos es el líder indiscutible en la producción y el consumo de carne de res. Una crianza de ganado de carne floreciente es visible a lo largo del cinturón de maíz y la región agrícola mixta. Chicago es el mayor centro de producción de carne. Algunos mega mataderos se encuentran en ciudades como Chicago, Kansas, Omaha, etc. Los mataderos de Chicago son tan grandes que Chicago es conocida como 'la masacre del mundo'.

2. Argentina ha aumentado significativamente su producción de carne vacuna, tanto para el mercado nacional como para el extranjero.

Argentina es un país productor de carne excedente. Aquí, la producción de carne per cápita es una de las más altas del mundo. Gran parte de su exportación va a USA y Canadá. El vasto pastizal pampeano ofrece excelentes instalaciones para la ganadería. Variedad de ganado mejorada - Aberdeen, Angus y Herefords - se introdujeron en el siglo pasado. Esto permitió al país sobresalir en la producción de carne.

3. Australia y Nueva Zelanda son otros dos exportadores notables de carne vacuna.

Debido a la gestión científica, la vasta extensión de pastizales, la alta inversión en la industria y la habilidad tradicional de criar animales, la industria australiana de cría de ganado ha alcanzado un alto grado de desarrollo.

En Nueva Zelanda, la producción de carne per cápita es alta. La exportación de carne a Europa genera ingresos considerables para el tesoro nacional.

Cría de ganado lechero:

La producción lechera está relacionada principalmente con la producción de leche y productos lácteos como paneer, mantequilla, queso, ghee, etc. Durante los últimos 100 años, la producción de leche ha sido testigo de un crecimiento varias veces no solo en los países desarrollados sino también en el mundo en desarrollo. .

La producción de leche per cápita puede tomarse como un índice del grado de desarrollo de la economía de un país. La "revolución blanca" (aumento masivo de la producción de leche) es una de las condiciones previas para el programa general de mejora de la salud en varios países.

Tradicionalmente, países europeos como el Reino Unido, Holanda, Alemania, Francia y Suiza son famosos por la excelente variedad de razas de ganado lechero. Entre los varios tipos, las razas destacadas son Jersey, Swiss Brown, Ayrshire, Alderney.

Factores para el crecimiento de la ganadería lechera:

El buen desarrollo de la ganadería lechera requiere ciertas condiciones previas:

(a) Pastizales verdes extensos con pastizales exuberantes,

(b) suavemente rodando tierras llanas,

(c) temperatura moderada,

d) Centros de consumo,

e) instalaciones de transporte rápidas, y

(f) Instalaciones de comercialización y exportación.

Distribución regional de la ganadería lechera:

Casi todos los países tienen ahora la ganadería lechera.

Pero, teniendo en cuenta la magnitud, la tradición y la calidad del producto, las principales regiones lecheras pueden clasificarse en tres regiones distintas:

1. Región europea:

El cinturón de producción láctea más antiguo, que comprende los principales países productores: Francia, Alemania, Holanda, Reino Unido, etc.

2. Región americana:

Una de las regiones de más rápido crecimiento que consta de países de Norteamérica y Sudamérica: Estados Unidos, Canadá, Argentina, Uruguay, Perú, etc.

3. Región de Oceanía:

Australia y Nueva Zelanda son precursores en la producción de productos lácteos.

Los principales países productores son:

(a) USA:

El consumo per cápita de productos lácteos es mayor en los EE. UU. Numerosas granjas lecheras han surgido en todo el país, pero la concentración relativa se puede visualizar en algunas regiones: Wisconsin, Minnesota, Illinois, Iowa, Nueva York y Pensilvania.

b) Canadá:

Hoy en día la industria láctea canadiense ha experimentado una mejora masiva. La península de Ontario y las provincias marítimas ahora producen la mayor cantidad de leche y productos lácteos.

c) Europa:

El continente europeo es tradicionalmente rico en productos lácteos. Aunque las granjas son más pequeñas, la intensidad de la agricultura es mucho mayor en comparación con el resto del mundo. Boverine foreland y región alpina de tierras altas en Alemania; Bretaña y el Delta del Ródano en Francia; Las tierras bajas escocesas, la región de Lancashire y Cheshire en el Reino Unido producen una gran cantidad de leche y productos lácteos.

La ganadería lechera es una de las actividades económicas más lucrativas en Suiza, donde las praderas alpinas ofrecen un amplio margen para el pastoreo de los animales. Los productos lácteos constituyen una porción considerable de la exportación total. Los países escandinavos constituyen otra famosa región de producción lechera.

Aquí la agricultura es considerada como la ocupación más codiciada. Holanda es quizás más desarrollada en la ganadería lechera. A lo largo de las praderas de Polder, la cría de ganado ha alcanzado un notable grado de desarrollo. Suministra leche desnatada en polvo en todo el mundo. El famoso trío, Dinamarca, Holanda y Noruega, conforman el mayor exportador de productos relacionados con la leche, como el queso, la mantequilla y la leche enlatada.

d) Oceanía:

Nueva Zelanda y Australia juntos suministran gran parte de los productos lácteos como la mantequilla y el queso al mercado internacional. Las áreas de Auckland y Taranaki en Nueva Zelanda y Victoria, Nueva Gales del Sur en Australia son las principales áreas de cría.

(e) Argentina:

La región de La Plata en Argentina exhibe condiciones ideales para la industria láctea. La industria láctea registró un crecimiento masivo aquí en los años noventa.

Crianza de ovejas :

Las ovejas pueden soportar un ambiente mucho más hostil que el ganado. Por lo tanto, en una variedad de lugares (región árida, semiárida o húmeda) se practica la cría de ovejas. Generalmente es visible en áreas de escasa población, incluso en tierras semi áridas. Así, la cría de ovejas está sustituyendo a la agricultura marginal.

Los principales productos de la cría de ovejas son:

1. Cordero o 'cordero'.

2. Lana.

3. Leche, particularmente en áreas tribales.

Tipos de ovejas:

Variar mucho. Dos subtipos principales: lanerosos y productores de carne.

Ovejas que llevan lana: Merino es la oveja que produce lana más productiva, seguida de Cheviot, Leicester, etc.

Ovejas productoras de carne: Lincoln, Romney Marsh, Black Welsh, etc. se crían principalmente para la producción de carne.

Distribución global de la población ovina y ovina:

En 1994, la población global de ovejas era de 1.699 millones. China se asegura la primera posición en el número de ovejas, seguida por India y Australia. Su respectiva población de ovejas en 1995 son 210; 162 y 139 millones.

1. Australia:

Asegura la tercera posición en la población de ovejas. Aquí las condiciones climáticas y de vegetación son propicias para la cría de ovejas. Las principales áreas productoras son Nueva Gales del Sur y el distrito de Victoria.

2. Nueva Zelanda:

El mayor productor de carne ovina. Las tierras bajas de Taranaki y la isla de Olago son dos áreas principales de crianza.

3. USA:

El principal objetivo de la cría de ovejas en EE. UU. Es la producción de carne, en lugar de la extracción de lana. Las actividades de crianza de ovejas son menos populares en los EE. UU. En comparación con la ganadería lechera. Texas y las regiones adyacentes son tradicionalmente famosas por sus actividades de crianza de ovejas.

4. Reino Unido:

En un momento, el Reino Unido fue el productor sobresaliente de cordero y lana. Esta supremacía, sin embargo, no duró mucho. El Reino Unido ahora aporta una cantidad insignificante en el comercio internacional de cordero y lana.

Las actividades de crianza de ovejas están ahora confinadas en las tierras altas de Escocia, Somerset, Welsh y Pennines.

5. Argentina:

La industria argentina de cría de ovejas es relativamente nueva y se está expandiendo rápidamente. La mayoría de las regiones de cría de ovejas se encuentran dentro de las estribaciones de la Patagonia y los Andes.


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