Importancia de las pruebas bioquímicas de las bacterias
¡Lee este artículo para aprender sobre la importancia de las pruebas bioquímicas de bacterias!
A. ¿Qué son las pruebas bioquímicas?
Las pruebas bioquímicas son las pruebas utilizadas para la identificación de especies de bacterias basadas en las diferencias en las actividades bioquímicas de diferentes bacterias.
La fisiología bacteriana difiere de una especie a otra.
Estas diferencias en el metabolismo de los carbohidratos, el metabolismo de las proteínas, el metabolismo de las grasas, la producción de ciertas enzimas, la capacidad de utilizar un compuesto en particular, etc. las ayudan a identificarse mediante las pruebas bioquímicas.
B. Importancia de las pruebas bioquímicas:
La identificación de plantas y animales superiores implica las observaciones de las diferencias estructurales, tanto internas como externas, que existen entre ellas. La mayoría de estas diferencias estructurales son visibles a simple vista. Incluso la identificación de plantas y animales microscópicos implica la observación de sus diferencias estructurales bajo un microscopio.
Tal identificación basada en diferencias estructurales no es posible en el caso de las bacterias, ya que las diferencias estructurales, que pueden diferenciar una especie de bacteria de la otra, no son perceptibles incluso bajo un microscopio.
Las diferencias estructurales con respecto a la forma, el tamaño y la disposición de las bacterias solo ayudan en el proceso de identificación, porque hay muchas especies de bacterias que tienen una forma, tamaño y disposición similares.
Por lo tanto, en última instancia, la identificación de bacterias se basa principalmente en las diferencias en sus actividades bioquímicas. En la Figura 7.1 se proporciona una lista de algunas de las pruebas bioquímicas más utilizadas para la identificación de bacterias.
Cada especie de bacteria tiene un conjunto bien definido de actividades metabólicas diferentes de todas las demás especies. Estas huellas bioquímicas son propiedades controladas por las enzimas bacterianas (Figura 7.2).
Las enzimas bacterianas se pueden agrupar en dos categorías de la siguiente manera:
1. Enzimas intracelulares (endoenzimas):
Estas enzimas funcionan dentro de las células bacterianas. Son los principales responsables de la síntesis de nuevas sustancias protoplásmicas y la producción de energía celular a partir de sustancias simples que penetran en las células a través de la membrana celular. Hay muchas enzimas intracelulares, que ayudan en la utilización de estas sustancias simples.
Es necesario para la supervivencia y función celular y es la base del metabolismo celular. Como resultado de estos procesos metabólicos, los productos metabólicos son formados y excretados por las células en el medio ambiente. El análisis de estos productos finales ayuda en la identificación de bacterias.
2. Enzimas Extracelulares (Exoenzimas):
Estas son las enzimas secretadas por las células bacterianas que rodean para hidrolizar sustancias de alto peso molecular o complejas, como proteínas, polisacáridos y grasas, que no pueden penetrar en la membrana de la célula bacteriana, debido a su gran tamaño (proteínas y polisacáridos) o debido a Su naturaleza compleja (grasas).
Las enzimas extracelulares las hidrolizan en sus respectivos bloques de construcción simples. Las proteínas se hidrolizan a aminoácidos, polisacáridos como almidón a glucosa y grasas como triglicéridos a glicerol y ácidos grasos.
Las sustancias simples de bajo peso molecular, así producidas, pueden penetrar a través de la membrana celular en las células bacterianas, donde se utilizan con la ayuda de las enzimas intracelulares con la liberación de desechos metabólicos. La capacidad de una bacteria para producir estas enzimas extracelulares es específica de la especie y, por lo tanto, se utiliza para la identificación de bacterias.
