Histología del intestino en peces (con diagrama)
En este artículo discutiremos sobre la histología del intestino en peces.
Histológicamente, el intestino se compone de cuatro capas habituales, a saber. Serosa, muscular externa, submucosa y mucosa (Fig. 4.15 y 4.16). La serosa se compone de tejido conectivo suelto. Junto a la serosa se encuentra la muscular externa. Se distingue en unas fibras musculares externas dispuestas longitudinalmente, mientras que la capa interna está compuesta de fibras musculares circulares.
La submucosa está formada por tejido conectivo suelto, vasos sanguíneos y capilares. La submucosa es seguida por la mucosa más interna, que es divisible en lámina propia y capa epitelial. La lámina propia es vascular y está formada por tejido conectivo areolar.
Las capas epiteliales que recubren el lumen del intestino están formadas por epitelio columnar y se lanzan en pliegues mucosos profundos. La mucosa se compone de varias glándulas. El estómago posee amplios pliegues mucosos subdivididos en pliegues primarios y secundarios. La mucosa contiene glándulas gástricas (Fig. 4.17a & b).
La submucosa se reduce teniendo haces de músculo longitudinal. El abrigo de fibra muscular circular está bien desarrollado. Serosa es delgada.
La submucosa está bien desarrollada, seguida por una capa gruesa de músculos circulares, que está rodeada externamente por fibras musculares longitudinales. La serosa es delgada y comprende células epiteliales aplanadas.
En el intestino, la mucosa, los pliegues se producen en prominentes pliegues delgados llamados vellosidades, que tienen glándulas intestinales (Fig. 4.18a, b, c, d).
La submucosa se extiende en vellosidades formando la lámina propia. Las capas musculares circulares y longitudinales son comparativamente delgadas que en el estómago.
El recto tiene pliegues mucosos cortos y planos, provistos de una gran cantidad de células mucosas que el intestino. La capa muscular es gruesa (fig. 4.19).
El canal alimentario de los peces está inervado por componentes simpáticos y parasimpáticos del sistema nervioso autónomo. (Fig. 4.20).
Tembhre y Kumar (1984) y Nicol (1952) han informado la presencia de plexo nervioso en varias partes del canal alimentario. La presencia de neurotransmisor acetilcolina en el bulbo intestinal y en el intestino de los peces se ha informado histoquímicamente y bioquímicamente.
Metabolismo:
Las proteínas, los carbohidratos, las grasas, la mayoría de los minerales y las vitaminas son un requisito dietético esencial para los peces. Deben tomarse en la dieta para el crecimiento (anabolismo) y para la energía (catabolismo). Toman mineral del agua del ambiente. En general, se acepta que el agua dulce en comparación con los peces marinos tiene una capacidad de absorción relativamente mayor de iones inorgánicos debido al agua circundante.
La proteína es necesaria en la dieta para el crecimiento y reparación del tejido. La proteína del cuerpo se compone de aminoácidos de cadena larga. Sólo se necesitan veinte aminoácidos diferentes en el cuerpo para la síntesis de la molécula de proteína. De estos veinte aminoácidos en los seres humanos, 8 son aminoácidos esenciales.
Deben estar presentes en la dieta, el cuerpo no puede sintetizarlos. En peces, 10 aminoácidos son esenciales. La arginina y la histidina son los dos aminoácidos que son extra y el resto 8 son similares a los del ser humano.
Los aminoácidos son los siguientes:
Digestión de los alimentos:
Para la digestión de proteínas, se requieren las siguientes enzimas en series de vertebrados.
1. Pepsina (Estómago De Peces Carnívoros)
2. La tripsina (intestino (medio alcalino), páncreas, ceca intestinal)
3. Quimotripsina
4. Erypsin (la colección de peptidasas se conoce como erypsin, que se encuentra en el intestino).
Digestión de proteínas:
Los peces que poseen estómago son generalmente carnívoros y secretan la enzima pepsina de la mucosa gástrica. La pepsina es una enzima proteasa, es decir, puede descomponer las proteínas. La actividad óptima se lleva a cabo a un pH de 2 a 4, por lo que se requiere HCl para producir un pH bajo. El HCl es secretado por la mucosa gástrica en peces carnívoros, lo que crea un bajo pH.
Tanto los nervios colinérgicos como los adrenérgicos están presentes en el estómago, lo que estimula la secreción de los jugos gástricos. La secreción de jugos gástricos (secreción ácida y pepsina) depende de la temperatura. A 10 ° C, la secreción gástrica aumenta de tres a cuatro pliegues.
La enzima tripsina está presente en el extracto de páncreas de algunos elasmobranquios como Mustelus cartarias, Littoralis y Squalus. La tripsina es secretada por tejido pancreático exocrino que puede concentrarse en un órgano compacto como en la caballa (Scomber) o ubicarse de manera difusa en las membranas mesentricas que rodean el intestino y el hígado. También es secretado por el hepatopáncreas.
La forma inactiva de esta enzima tripsinógeno se conoce como zimógeno. Se debe convertir en enzima activa, es decir, tripsina por una enzima enterocinasa. La enzima enterocinasa es secretada exclusivamente por el intestino de los peces.
En los Cyprinids, peces sin estómago, la compensación de proteasas se complementa con alguna enzima intestinal conocida colectivamente como erypsin. La pepsina está ausente en los peces sin estómago debido a la ausencia de estómago verdadero.
El intestino secreta amino-peptidasas. Estos actúan sobre el aminoácido terminal llamado como exopeptidasas y los que actúan sobre los enlaces centrales se denominan endo-peptidasas. Las vitaminas son un componente esencial de la dieta y se observa una gran cantidad de síndrome deficiente en vitaminas en los peces.
Síndrome de deficiencia de vitaminas en los peces:
1. Vitamina:
Síntomas en salmón, trucha, carpa, bagre.
2. Tiamina:
Pobre apetito, atrofia muscular, convulsiones, inestabilidad y pérdida de equilibrio, edema, escaso crecimiento.
3. Riboflavina:
Vascularización corneal, lente nublada, ojos hemorrágicos, fotofobia, visión débil, falta de coordinación, pigmentación anormal del iris, constricciones estriadas de la pared abdominal, coloración oscura, falta de apetito, anemia, crecimiento deficiente.
4. Ácido de piridoxina:
Trastornos nerviosos, ataques epileptiformes, hiperirritabilidad, ataxia, anemia, pérdida del apetito, edema de la cavidad peritoneal, líquido seroso incoloro, rigormortis postmortem rápido, respiración rápida y jadeante, flexión de los opérculos.
5. Pantoténico:
Agallas, postración, pérdida de apetito, necrosis y atrofia celular cicatricial, exudado de agallas, lentitud, crecimiento deficiente.
6. Inositol:
Crecimiento deficiente, estómago distendido, aumento del tiempo de vaciado gástrico, lesiones cutáneas.
7. Biotina:
Pérdida del apetito, lesiones en el colon, atrofia muscular de coloración, convulsiones espásticas, fragmentación de eritrocitos, lesiones cutáneas, crecimiento deficiente.
8. Ácido fólico:
Crecimiento deficiente, letargo, fragilidad de la aleta caudal, coloración oscura, anemia macrocítica.
9. Colina:
Crecimiento deficiente, mala conversión alimenticia, hemorragia renal e intestino.
10. Ácido nicotínico:
Pérdida del apetito, lesiones en el colon, movimientos bruscos o difíciles, debilidad, edema del estómago y colon, espasmos musculares en reposo, crecimiento deficiente.
11. Vitamina B 12 :
Pobre apetito, baja hemoglobina, fragmentación de eritrocitos, anemia macrocítica.
12. Ácido ascórbico:
Escoliosis, lordosis, alteración de la formación de colágeno, cartílago alterado, lesiones oculares, piel hemorrágica, hígado, riñón, intestino y músculo.
Digestión de Carbohidratos:
El término carbohidratos se derivó originalmente del hecho de que gran parte de los compuestos que se describen encajan en la fórmula empírica Cn (H2O) n . Aunque el formaldehído, el ácido acético y el ácido láctico cumplen con los requisitos de la fórmula, no son carbohidratos.
La definición útil de carbohidrato podría ser polihidroxialdehído y cetonas y sus derivados. Esto incluiría azúcares de azúcar, amino azúcares e incluso alcoholes y ácidos de azúcar. Las enzimas que descomponen los carbohidratos en el intestino de los peces son carbohidratos.
Son los siguientes:
1. amilasa
2. Lactasa
3. Saccharsases / sucrase
4. Celulasa.
La enzima más importante es la amilasa que actúa sobre el almidón (amilo) y que se descompone en maltosa y luego en glucosa por el proceso de digestión. En los seres humanos, la amilasa es secretada por las glándulas salivales y el páncreas.
La amilasa se secreta del páncreas en peces carnívoros, pero en peces herbívoros, la presencia de esta enzima se reporta en todo el tracto gastrointestinal, así como en el páncreas. Las investigaciones sobre los carbohidratos de los peces se han limitado en gran medida a la identificación de la actividad amiloclástica.
El extracto pancreático de Raja, un Elasmobranch, Scyllium ha demostrado claramente la actividad de la amilasa en el jugo pancreático. Tilapia (Sarotherodon mossambicus), que es herbívora, la amilasa está presente en todo el tracto alimentario. En Rasbora daniconius, Saxena (1965); Kothari (1985) informó amilasa en el bulbo intestinal, duodeno e íleon.
Al revisar la literatura, está claro que el páncreas (hepatopáncreas) es el sitio principal para la producción de amilasa, aunque la mucosa intestinal y las cecas intestinales representan un sitio de producción adicional en varias especies. Se sabe que la actividad enzimática de estas cecas es menor en comparación con el intestino en condiciones normales.
Cómo se hidroliza aún más la galactosa no está claro en los peces. La glucosa en la sangre se convierte con la ayuda de la insulina, en glucógeno muscular. Aunque faltan detalles claros, pero el exceso de glucosa ingresa a la sangre desde el tracto digestivo, el excedente se convierte en glucógeno en el hígado.
Bacterias endocomensales:
Lagler (1977) declaró que en peces como menhaden (Brevoortia), plateado (Menidia) y cimarrón (Bairdiella) poseen bacterias endo-comensales que contienen una enzima, la celulasa, que descompone el material vegetal de celulosa.
La presencia de bacterias endo-comensales no está bastante establecida en los peces indios. La celulosa del material vegetal que contiene almidón se puede descomponer en glucosa por la enzima celulasa de estas bacterias en lugar de disiparse a través de las heces.
Digestión de grasa:
Los lípidos son sustancias orgánicas insolubles en agua pero solubles en solventes orgánicos como cloroformo, éter y benceno. Forman importantes constituyentes de la dieta debido a su alto valor calórico y las vitaminas liposolubles y los ácidos grasos esenciales que contienen.
La principal enzima que actúa sobre este lípido es la lipasa. El páncreas es también el sitio primario de producción de lipasa. Vonk (1927) encontró lipasa en el páncreas de la trucha, pero también encontró esta enzima en la mucosa de los peces. La actividad de la lipasa se ha reportado en varios peces indios.
Hormona Gastrointestinal:
La mucosa del tracto gastrointestinal del hombre posee cuatro hormonas. Son secretina, colecistoquinina (CCK), gastrina y péptido inhibidor gástrico. En cada caso, la hormona es liberada en el torrente sanguíneo por las células endocrinas gastrointestinales y, a medida que circula por todo el cuerpo, se une a los receptores en la membrana plasmática de las células diana.
En el teleósteo, se informa de la presencia de gastrina y colecistoquinina y se secretan por células endocrinas intestinales que se dispersan y no se agrupan en grupos. La CCK afecta a las células oxínticas e inhibe la secreción gástrica adicional en peces óseos.
La somatostatina está presente en el estómago y el páncreas de los peces. Se les llama como sustancias paracrinas. Se diferencia de la hormona porque se difunde localmente a las células diana en lugar de liberarse en la sangre. Esto inhibe otras células endocrinas de los islotes gastrointestinales y pancreáticos.
La aparición de VIP (péptidos intestinales vesoactivos) y PP (péptido pancreático) se ha informado en S. aurotus y B. conchonius en el tracto gástrico. Estos se clasifican como hormonas candidatas. Estos son péptidos gastrointestinales cuya clasificación definitiva como hormona o paracrina no se ha establecido.
Estos son designados como candidato o hormona putativa. El páncreas secreta dos hormonas importantes, es decir, la insulina y el glucagón, la insulina se secreta de las células β, mientras que el glucagón se secreta por las células α.
Además de la acetilcolina (no péptido) que se sabe que se encuentra en las fibras nerviosas del tracto gastrointestinal, en los peces teleósteos se informa sobre la presencia de VIP (Péptidos Intestinales Vasoactivos) y somatostatina, met-encefalina y sustancia P.
Absorción:
Se ha informado la captación de iones inorgánicos en varias regiones del canal alimentario en peces y su posterior distribución y localización. Los iones de hierro (Fe + + ) se absorben a través de las células de la columna intestinal y luego pasan a la sangre portal como la proteína transferitina de unión a Fe + + .
El calcio es absorbido por los vasos sanguíneos submucosos intestinales. Probablemente. El Ca ++ luego de ingresar a los vasos sanguíneos en la región intestinal llega finalmente a los hepatocitos donde se almacena en asociación con la vitamina D, dependiendo de la proteína de unión al Ca ++ .
Con respecto a la absorción de calcio y fósforo en la dieta, Nakamura y Yamada (1980), Nakamura (1982) y Sinha y Chakraborti (1986) reportaron calcio y fósforo en el tracto digestivo de Cyprinus carpio y Labeo rohita. En teleósteos, el agua ambiental también sirve como fuente externa de varios minerales disueltos además de los alimentos.
