Ensayo sobre enfermedades carenciales.
Existe una estrecha relación entre la disponibilidad y la calidad de los alimentos y la salud de las personas. Las personas que son alimentadas inadecuadamente son susceptibles a muchas enfermedades por deficiencia. El hambre y la desnutrición producen debilidades peligrosas en el cuerpo y una menor resistencia a todo tipo de enfermedades.
En los países desarrollados como Nueva Zelanda, Suecia, Noruega, Japón, Alemania, Canadá y EE. UU., Donde los alimentos son generalmente adecuados e inspeccionados en cuanto a la calidad, y donde se purifica y trata el agua potable, la enfermedad del hambre y la desnutrición no son amenazas importantes.
Contrariamente a esto, las personas en los países en desarrollo padecen muchas de las enfermedades carenciales. De hecho, las regiones del mundo donde prevalece la desnutrición son también las áreas de pobreza, servicios médicos inadecuados, saneamiento inadecuado y viviendas de calidad inferior.
Por lo tanto, es difícil descubrir los efectos específicos de la desnutrición en la susceptibilidad de las personas a las enfermedades, porque hay muchos factores presentes al mismo tiempo. Sin embargo, existen pocas dudas sobre los efectos de la desnutrición en el crecimiento y desarrollo del cuerpo.
Algunas de las enfermedades por deficiencia se han descrito brevemente a continuación:
1. Marasmo:
Esta es una enfermedad que se encuentra comúnmente en los países en desarrollo. El marasmo a menudo se considera un fuerte indicativo de la desnutrición general. También se refiere a una enfermedad que se produce debido a la deficiencia de proteínas en los niños. Parece estar relacionado con el destete temprano o con un fracaso en la lactancia materna, cuando se proporcionan sustitutos inadecuados para la leche materna, y a menudo aparece después de un episodio de diarrea o alguna otra enfermedad. La mayoría de las víctimas son bebés menores de un año de edad. El niño con marasmo es muy delgado y desperdiciado, con piel arrugada y ojos enormes.
2. Kwashiorkor:
Esta es una palabra de África occidental que significa la enfermedad que el niño desarrolla cuando nace otro bebé. Kwashiorkor parece ser otra forma de inanición de proteínas y calorías, como resultado de una suplementación inadecuada para la leche materna después de los seis meses aproximadamente. Algunas veces es predecible con el destete, cuando al niño de uno o dos años se le ofrece solo alimentos ricos en almidón para comer.
En los casos leves, el crecimiento físico del niño se retrasa, el cabello y las pieles se decoloran y se desarrolla una barriga. También hay una pérdida de apetito. Cuando la enfermedad es más aguda, la decoloración es más pronunciada, el cabello está ligeramente arraigado y se quita en mechones, las piernas y los pies se hinchan con líquidos, surgen problemas digestivos y el niño se vuelve marcadamente apático. Una vez que se alcanza esta etapa, seguirá la muerte a menos que se proporcione rápidamente atención médica.
La deficiencia de vitamina A a menudo acompaña a la desnutrición proteica y se manifiesta en el secado de la membrana ocular (xeroftalmia) o en el reblandecimiento de la córnea (kerotomalacia), que pronto conduce a la ceguera si no se trata. La suplementación de una dieta deficiente en proteínas con alimentos ricos en proteínas sin agregar vitamina A puede hacer que una deficiencia previamente insospechada aparezca en forma aguda. Las Naciones Unidas han estimado que más de 150000 niños se quedan ciegos cada año solo en el Lejano Oriente como resultado de la deficiencia de vitamina A.
4. Anemia:
Otra forma prevalente de malnutrición, especialmente en los países en desarrollo entre las mujeres y los niños pequeños, es la anemia, generalmente anemia por deficiencia de hierro. La falta de proteínas, vitamina B o ácido fólico, también puede ser parte de la anemia. Durante el embarazo, el feto absorbe de las reservas almacenadas de la madre una gran cantidad de hierro, que necesita durante los meses posteriores al nacimiento (la leche materna contiene muy poco hierro). Los embarazos sucesivos pueden conducir muy rápidamente al agotamiento del suministro de reserva de una madre, si su dieta no lo repone, el resultado es una anemia tanto para la madre como para el niño. La anemia puede aumentar la probabilidad de muerte fetal y nacimiento prematuro.
5. Raquitismo:
El raquitismo (reblandecimiento de los huesos) se debe a la falta de vitamina D, calcio o ambos. La vitamina D se sintetiza en la piel cuando se expone a la luz solar. El raquitismo se convirtió por primera vez en un problema de salud para los europeos en ciudades llenas de humo y congestionadas durante la Revolución Industrial, donde los niños solo tenían callejones estrechos para los patios de recreo y, a menudo, se mantenían en lugares cerrados para trabajar. Existe más comúnmente en las ciudades y pueblos. También se encuentra en la India, Pakistán y Bangladesh y los otros países en desarrollo afroasiáticos.
6. bocio:
La falta de yodo en la dieta causa bocio. Según una estimación, más de 250 millones de personas en todo el mundo sufren de bocio. El yodo está disponible en mariscos y alimentos cultivados en suelos que contienen yodo. Muchas regiones del mundo lejos del mar tienen suelos deficientes en yodo. La deficiencia de yodo también conduce al enanismo. Pero esto se puede evitar por completo con el uso de sal yodada. El problema de la pobreza, el hambre, la malnutrición y las enfermedades carenciales se pueden resolver reduciendo la tasa de crecimiento de la población y aumentando la producción agrícola. Los países desarrollados deberían reducir el consumismo para ahorrar más para aquellos que están hambrientos y desnutridos.
