Efectos del clima en las frutas y su manejo

¡Efectos del clima en las frutas y su manejo!

El clima influye en el crecimiento y la productividad de los árboles frutales, mucho más que cualquier otro factor que afecte a las plantas frutales.

Cualquier error cometido al momento de plantar un huerto frutal, afectará al cultivador a través de nuestra vida del huerto. Se puede demostrar como mera pérdida de tiempo, energía y dinero. Hay muchas zonas agroclimáticas en la India. ICAR reconoce 8 zonas. El Proyecto Nacional de Investigación Agrícola (NARP) ha dividido aún más estas zonas en subzonas sobre la base de la lluvia, etc.

Estas delineaciones pueden ser demasiadas para hacer una planificación a nivel nacional. Aquí, el clima considerando la temperatura y las precipitaciones como factores limitantes para el cultivo de frutas y las planicies del norte de la India se puede considerar como una zona.

El mango está creciendo en todo el país, pero su rendimiento varía de Maharashtra a Punjab. La productividad es mucho menor en Punjab y Uttar Pradesh debido a las frecuentes ocurrencias de heladas y heladas. Las uvas se están desempeñando bien en el sur y el oeste, pero en el norte solo se obtiene un cultivo que también se ve muy afectado por las lluvias. La productividad es mayor en la región tropical que en los subtrópicos.

Los cítricos también se cultivan ampliamente, pero su productividad varía de un área a otra. En Punjab y áreas adyacentes kinnow es muy exitoso. Las mandarinas se cultivan en Maharashtra. Las naranjas dulces se cultivan principalmente en zonas áridas irrigadas de Rajasthan y Haryana. En el cinturón de Hoshiarpur hasta Dhaula Kuan (HP) Kinnow está funcionando muy bien. Litchi se está cultivando con éxito en el cinturón de Pathankot a Dehradun en Uttaranchal. Las almendras fallaron en las planicies de Punjab pero están funcionando bien en las áreas de J&K y HP.

Es difícil formar zonas para el cultivo de la fruta. Hay muchos factores que comprenden el clima de un área. Estos se discuten a continuación con especial referencia a los frutos importantes de las planicies del norte de la India, que comprenden Sutluj, Ganga, llanuras aluviales y áreas áridas irrigadas de Haryana y Rajasthan.

Temperatura :

El éxito y el fracaso del huerto dependen totalmente de la temperatura. La humedad se puede complementar proporcionando irrigación. El crecimiento de las plantas y otros cambios fisiológicos, a saber. La floración, fructificación y calidad de la fruta depende de la temperatura. En los cítricos la madurez y la calidad del fruto está influenciada por la temperatura.

Las variaciones de temperatura y la severidad del invierno y las heladas y los veranos calurosos afectan el crecimiento y la productividad de la planta. La temperatura puede bajar hasta 0 ° C o incluso menos en invierno y puede llegar hasta 48 ° C en las llanuras del norte de la India. La actividad metabólica se ve afectada adversamente por las bajas y altas temperaturas de ambos.

La temperatura óptima varía de una especie a otra e incluso de un cultivar a otro. La pera, el melocotón y las ciruelas prefieren las áreas más frías, mientras que al ber le gusta el clima cálido. La temperatura determina el tipo de cultivo de fruta que se va a plantar en un área. La clasificación de las plantas frutales en función de los requisitos de temperatura son tropicales, subtropicales y templadas.

Efecto de la temperatura de las plantas frutales:

Casi todas las reacciones fisiológicas en el sistema de la planta dependen de la temperatura. La propagación de enfermedades como la sarna, la antracnosis, el tizón de la pera, el mildiú polvoriento se asocian con la temperatura, los trastornos fisiológicos, como la quema de hojas, la quemadura solar de las frutas y la matanza del follaje dependen de las variaciones de temperatura.

La polinización llevada a cabo por los insectos (abejas y moscas) se asocia con variaciones de temperatura. Tiene una gran influencia en el intervalo de riego, que afecta la absorción de nutrientes por el sistema de raíces alimentadoras. Todas estas acciones determinan el crecimiento y desarrollo de la planta frutal. El aumento inmediato de la temperatura en abril conduce a la caída de la fruta en los cítricos, especialmente en kinnow y en la pobre producción de peras suaves.

Sobre la base del clima, las plantas frutales han sido clasificadas como:

(i) Templado:

Aquellas frutas que requieren baja temperatura para la diferenciación de los brotes de la fruta o para completar la latencia se conocen como frutas templadas. Estos pueden requerir altas horas de enfriamiento o bajas para su floración y fructificación. Estas plantas frutales son de naturaleza decidua y se pueden cultivar con éxito en elevaciones más altas. La temperatura óptima necesaria para su crecimiento y desarrollo varía entre 25 ° C y 30 ° C. Los ejemplos son almendra, manzana, pera, melocotón, ciruelas, etc.

ii) Tropical:

Las plantas frutales que requieren temperaturas más altas durante todo el año, tales plantas frutales no necesitan bajas temperaturas para romper la latencia y para la floración. Estas plantas frutales son generalmente de hoja perenne y crecen en rubor durante todo el año. Estas plantas no pueden soportar temperaturas y heladas demasiado bajas.

Estos solo pueden funcionar bien cuando hay pequeñas fluctuaciones en la temperatura y la luz. Las áreas entre el Trópico de cáncer (23 ° .27 latitud N) y el trópico de Capricornio (23 ° .27S latitud) se encuentran bajo áreas tropicales. La temperatura óptima para su crecimiento y desarrollo oscila entre los 30 ° C. a 37 ° C. Los frutos son mango, plátano, berza, granada, piña, etc.

Subtropical :

Estas frutas necesitan altas y bajas temperaturas para el crecimiento y la fructificación. Las frutas que funcionan mejor entre condiciones de clima templado y tropical se conocen como plantas de frutas subtropicales. Estos pueden ser caducifolios o perennes y pueden tolerar temperaturas bajas pero son susceptibles a las heladas. Estas plantas frutales requieren bajas temperaturas para romper la latencia de las yemas florales durante el invierno para la producción de flores profusas en la primavera.

Estas plantas se ajustan muy bien a la luz y al largo período de oscuridad. Las plantas de frutas subtropicales necesitan una temperatura óptima de 25 ° C a 40 ° C para un crecimiento y desarrollo adecuados. También necesitan temperaturas bajas de hasta 0 ° C o menos sin escarcha / congelación para la diferenciación de los cogollos de la fruta. Algunos ejemplos son el litchi, los cítricos, las granadas, el bajo enfriamiento que requiere peras, melocotones y ciruelas.

El requerimiento de temperatura varía de especie a especie y de cultivar a cultivar. Los requisitos de la unidad de calor para la morfogénesis en diferentes cultivares de pera, cítricos y plátanos varían enormemente. La uva se adapta ampliamente a las temperaturas de los trópicos y subtrópicos. Los frutos producidos en condiciones tropicales son mejores que los subtrópicos. La misma planta puede requerir diferentes cantidades de temperatura para diversas actividades fisiológicas.

Es posible que los procesos fisiológicos dentro del sistema de una planta no funcionen correctamente durante los veranos cuando la temperatura en el norte de la India alcanza los 47 ° C y los inviernos caen tan bajos como -1 ° C, debido a la falta de disponibilidad de la cantidad de humedad requerida. Debido a la baja temperatura, las plantas pueden arrojar hojas, por ejemplo, pera, melocotón, ciruela, uva, phalsa, etc. y debido a la alta temperatura, las plantas pueden quedar latentes, por ejemplo, ber. Para salvar plantas frutales de dispositivos / procedimientos de muy alta y muy baja temperatura se han desarrollado.

Hay redes disponibles para verificar / reducir la intensidad de la luz del sol áspero. De manera similar, los rizomas resistentes al frío como el Trifoliate orange se pueden usar para cítricos en regiones frías. La orientación vertical de las hojas en los brotes puede reflejar la luz solar para evitar que el follaje se queme. La madurez de la fruta y la cosecha de la fruta se pueden regular utilizando los requisitos de la unidad de calor. Las plantas frutales templadas tienen más tolerancia a la variación de la temperatura que las plantas frutales tropicales y subtropicales.

Lesiones causadas por altas y bajas temperaturas :

Tanto altas como bajas temperaturas pueden causar lesiones a las plantas frutales. Estas lesiones pueden ser de desecación, enfriamiento, congelación, quemaduras por el sol y lesiones fisiológicas.

1. Desecación :

La baja temperatura junto con el aire seco durante el invierno puede desarrollar una situación en la que las plantas de hoja perenne no toleran la alta tasa de transpiración, lo que lleva a lesiones en el invierno. Síntomas similares también pueden desarrollarse durante los veranos. La alta temperatura de la hoja debido a la alta temperatura atmosférica y la humedad puede conducir a la desecación de las hojas y ramas debido a una menor absorción de agua por parte de las raíces.

Algunos ejemplos son la desecación de las hojas en la cal de Baramasi y las hojas jóvenes de las plantas de guayaba recién plantadas se marchitan y mueren durante los veranos calurosos. Muchas veces las peras en rizomas de plantas recién plantadas se secan durante mayo-junio debido a la desecación.

2. Lesiones por enfriamiento :

Las plantas frutales tropicales y subtropicales se dañan por bajas temperaturas por encima del punto de congelación. La intensidad de la lesión depende de la duración de la exposición a la temperatura baja. Cuando abrimos un refrigerador, sentimos aire fresco tocando nuestros pies / tierra. Esto se debe a que el aire frío es más pesado que el normal.

De manera similar, el aire frío durante los inviernos puede dañar el follaje y los troncos hasta una cierta altura, dependiendo de la temperatura baja. Durante el año 2008, las hojas de Kinnow en el interior de las plantas resultaron heridas debido a la baja temperatura. Las horas prolongadas de baja temperatura pueden causar el marchitamiento temporal o permanente de las partes de la planta o la totalidad del árbol. Las hojas y árboles de papaya y guayaba se dañaron debido a la baja temperatura prolongada durante un mes durante 2008.

3. Lesión por congelación :

En climas templados y subtropicales, muchas veces la temperatura cae por debajo de 0 ° C durante una larga duración, lo que resulta en la formación de hielo a partir de agua en las células y tejidos de las plantas frutales. Los tejidos se matan debido al tamaño agrandado de los cristales de hielo. La gravedad de la lesión depende de la tolerancia de la planta a la atmósfera de congelación. Los árboles de mango y guayaba que crecieron en su totalidad murieron debido a una lesión por congelación en enero de 2008. Los troncos de árboles de muchas plantaciones de mango y cítricos se dañaron debido a la rotura / lesión de la corteza.

4. Trastornos fisiológicos :

Tanto la temperatura más alta como la más baja de lo normal inducen una mayor tasa de transpiración en comparación con la tasa de fotosíntesis que conduce a un desequilibrio en la actividad hormonal y la síntesis de metabolitos y su translocación. Este desequilibrio afecta adversamente a varios procesos de crecimiento, particularmente dominancia apical y floración. La fruta puesta en pera suave y melocotones se reduce debido al aumento repentino de la temperatura en marzo.

5. Quema al sol:

Las altas temperaturas durante el período de crecimiento pueden causar la muerte de los tejidos meristemáticos. La lámina de la hoja se blanquea. Las hojas pueden quedar desprovistas de clorofila. Las frutas se lesionan debido a la quema del sol. La corteza de los troncos de los árboles y los andamios se agrieta y se rompe. En casos severos las plantas mueren.

6. Sun Scald :

Esta lesión es el resultado de los fuertes rayos del sol que caen sobre las partes sensibles expuestas de los árboles frutales. En general los cítricos se lesionan debido a las altas temperaturas en junio-julio. El flavedo se daña y se vuelve blanco. Estas frutas dejan de crecer del lado lesionado. La lima baramasi es la más afectada debido a la alta temperatura. Los frutos se vuelven desequilibrados y no se comercializan.

Protección contra altas temperaturas:

Para proteger las plantas frutales del daño solar pueden adoptarse las siguientes medidas.

1. Lavado blanco :

Las plantas recién plantadas y las plantas jóvenes deben protegerse del daño solar. Los troncos de las plantas que están expuestas a los rayos directos del sol deben salvarse de los rayos directos del sol mediante el lavado blanco de las partes del tronco al comienzo de los veranos. Si es necesario, el lavado blanco puede repetirse en los veranos medios. El material de lavado blanco se puede preparar utilizando 10 kg. de cal no aplacada en 100 litros de agua + 1 kg de sulfato de cobre.

2. Refugios:

Las plantaciones recién plantadas y las plantaciones jóvenes pueden protegerse de las condiciones climáticas adversas al proporcionar paja (kullies) mediante el uso de la cáscara de arroz o Sarkanda. Los techos deben erigirse 20 cm más alto que la altura de las plantas. Esto proporcionará suficiente aireación a las plantas. La sombra se puede proporcionar sembrando Jantar (Dhiancha) o Arhar alrededor de la planta, lejos del tallo en las cuencas. Esta protección debe sembrarse a fines de febrero o marzo, ya que la temperatura se calienta.

3. Envoltura de troncos desnudos:

Envuelva los troncos de las plantas recién plantadas con papel de periódico o residuos de la granja como el arrozal, la caña de azúcar. La envoltura puede reforzarse usando 'seba' o cuerda sintética.

4. Riego :

El daño causado por la alta temperatura puede reducirse proporcionando riego a intervalos cortos. El riego por goteo junto con el mulching será de gran utilidad en áreas áridas y kandi.

5. Rotura del viento :

Antes de plantar una huerta, debe proveerse una brisa para el viento en el límite mediante el crecimiento de árboles altos de Jamun, Arjuna, Poplar, Mulberry y Sisham. Estos árboles altos junto con arbustos como Jattikhati, Karonda, etc. pueden proporcionar un excelente descanso contra el viento. Las raíces de la rotura del viento deben separarse de las plantaciones principales cavando una zanja de 2 metros de profundidad y a 3 metros de la rotura del viento.

4. Árboles de cabeza baja :

Las plantas frutales normalmente están entrenadas en un sistema de entrenamiento líder modificado donde el andamio más bajo se selecciona a 45-50 cm sobre el nivel del suelo. El tronco está expuesto a los rayos solares. Para los primeros años de crecimiento, se permite que las ramas crezcan desde el vástago en el lado sur a 20 cm sobre el suelo, luego estas ramas pueden proporcionar suficiente follaje para proteger el tronco de los rayos solares. Estas ramas se pueden quitar después de 2-3 años más tarde.

Escarcha:

La escarcha es uno de los principales factores determinantes para el éxito o el fracaso de un huerto en una localidad / área en particular. Hay cinturones bien marcados donde las ocurrencias de escarcha son una característica normal. Sólo la severidad de las heladas difiere en diferentes años. Durante 1984, en enero, la severidad de las heladas fue grande, ya que en el cinturón de Hoshiarpur muchas de las plantaciones de mangos jóvenes se mataron de forma acertada. En Fruit Research Station Gangian (Dasuya) de PAU, el mango Dusehari fue el más dañado.

Algunas plantas de Kishan Bhog fueron asesinadas. La severidad del daño en diferentes cultivares difirió en gran medida. Las selecciones de plántulas de mangos tipo succión no se dañaron mucho. El daño al follaje fue solo del 5 al 25 por ciento. Entre los cultivares de mango de mesa, el daño osciló entre 15 y 50 por ciento. Rampur gola y Langra fueron los menos afectados.

Durante enero de 2008, el área de heladas aumentó e incluyó a Uttar Pradesh también. Las plantaciones de aonla, guayaba y mango fueron las más afectadas. En Punjab algunas plantaciones de mango y guayaba estaban muertas. Incluso las plantaciones de cítricos sufrieron. El follaje interior de la parte fue dañado debido a la congelación. Viveros de plantas de mango, litchi y guayaba fueron muy afectados.

Tipos de escarcha :

Hay dos tipos de heladas: una helada leve localmente llamada escarcha blanca y la segunda es escarcha helada que generalmente ocurre en los inviernos cuando ha habido muy poca lluvia durante la temporada de lluvias. La escarcha blanca ocurre cuando el aire está inclinado a estar húmedo y el punto de rocío está por debajo del punto de congelación. Es una característica normal en las llanuras del norte de la India. Cuando ocurre la temperatura de congelación, las plantas están en peligro de sufrir lesiones por heladas.

El grado de resistencia varía de una especie a otra y de una variedad a otra. El mecanismo exacto de adaptación fisiológica a las heladas no está claro. Durante las noches despejadas y sin nubes, cada superficie expuesta a bajas temperaturas libera calor por radiación. La pérdida de calor por radiación es la causa principal del daño por congelación. La Tierra pierde más calor en la noche que la que recibe durante el día en invierno. Cuanto mayor sea el suministro de aire frío mayor será el riesgo de heladas blancas.

Escarcha negra

Cuanto más seco el aire baja el punto de rocío. Cuando ha habido sequía como situación anterior al invierno. Entonces el aire estará más seco. Cuando hay poca humedad en el aire y la temperatura desciende por debajo de 0 ° C, se produce una helada negra. El agua en los tejidos de la planta se congela antes de que se forme el rocío. No hay movimiento de aire. La escarcha se depositará desde el aire en cualquier superficie enfriada y el punto de rocío por debajo del punto de congelación. La escarcha negra es la más peligrosa. Su ocurrencia mata las plantas.

Mecanismo de Daño por Escarcha :

En las plantas, las hojas forman las superficies verticales y horizontales, que están expuestas a la pérdida de radiación, debido a que el aire que las rodea se enfría hasta un punto por debajo del cual la escarcha comienza en las superficies de las hojas. El inicio de la congelación en los tejidos de las plantas ocurre muy fácilmente cuando se forma escarcha en la planta.

La nucleación de la congelación en la humedad del tejido y la persistencia del súper enfriamiento en los tejidos de la planta son los factores de reacción al daño por congelación. La congelación da como resultado la formación de hielo extracelular, con la consiguiente concentración de soluto extracelular, que causará la pérdida osmótica de agua de las células.

Se ha visto que después del daño por heladas en el follaje y las yemas apicales, hay un olor alcohólico en todo el huerto. Parece que el daño causado por las heladas se incrementa aún más por la actividad de la bacteria que conduce al gran daño a las plantaciones.

Medidas de protección contra heladas :

Puede haber algunos métodos que puede adoptar un huerto para controlar / reducir el daño de las heladas. Uno puede sacar inferencias de la naturaleza misma. Cuando hay una noche nublada de invierno, no hay heladas. La superficie inferior de las nubes actúa como un reflector y devuelve los rayos de calor a la tierra. Una vez más, se controla la pérdida de calor por radiación, por lo tanto, no hay escarcha. Cualquier método que pueda prevenir la pérdida de radiación será útil para controlar el daño por congelación.

Del mismo modo, el viento es otro factor que puede prevenir la aparición de heladas. El viento en movimiento debe agitar el aire a nivel del suelo, donde las heladas se producen principalmente. El viento controla la recolección de aire frío en espacios bajos, preservando así una temperatura uniforme. Tanto el viento como la nube pueden prevenir el daño por heladas en las plantas frutales.

Incluso la presencia de cuerpos de agua puede prevenir o disminuir la posibilidad de heladas. En las zonas costeras no hay heladas. Cerca de los ríos, el daño de las heladas es mucho menor que en los lugares lejanos. Los suelos menos húmedos consiguen más heladas. El agua no produce aire frío, puede proporcionar una superficie sin fricción para viajar por el aire frío. Esto ayudará en la propagación del aire frío y la ausencia de escarcha. Así que los siguientes métodos pueden ser útiles.

1. Molinos de viento :

Esto ayudará a la propagación del aire frío en el huerto y sus alrededores. La mezcla de aire frío y caliente evitará daños.

2. Calentador / Dhooni :

Los calentadores eléctricos se pueden instalar en los huertos. Hay mucha escasez de poder en la India, por lo tanto, las manchas se pueden hacer quemando pasto o basura en los lugares del huerto. El fuego y el humo elevan la temperatura atmosférica en las proximidades, lo que provoca el movimiento en el aire caliente y luego la mezcla de aire caliente y frío en el huerto, evitando así la aparición de escarcha.

3. rrigación:

Aplicar el riego a los huertos en invierno, especialmente durante las noches heladas, ha sido la vieja práctica de salvar a las plantas del daño de las heladas.

4 . Cubriendo las plantas jóvenes:

El vivero y las plantaciones jóvenes pueden recibir coberturas / matorrales para evitar daños por heladas. Mientras prepara la paja para las plantas jóvenes, el lado sur de la planta debe mantenerse abierto para que entren los rayos del sol.

5. Envoltura de troncos :

El aire fresco se mueve muy cerca del nivel del suelo. El aire fresco adicional durante las heladas puede dañar las ramas y los troncos de los árboles jóvenes, de modo que para proteger estos troncos, la basura o las bolsas de guimy se pueden envolver alrededor de los tallos.

6. Spray de 'Golu' / 'Pocha' / 'Pandu':

La suspensión de arcilla se puede rociar antes de que ocurra escarcha en el follaje de los árboles frutales. El análisis de difracción de rayos X del 'Golu' mostró que consiste en esmectita (50%), Illite (35%) y caolinita (15%). La suspensión de arcilla (Golu) se pulverizó en concentraciones de 5, 10 y 20% (peso / volumen) en árboles de mango Dusehari justo antes del inicio de la ola de escarcha. El rocío era demasiado húmedo el follaje. En este experimento, se encontró que los árboles no pulverizados se dañaron al 22% en caso de heladas severas.

El daño del follaje disminuyó con el aumento de la concentración de Golu. Prácticamente no hubo daños en el follaje con un 20% de spray de arcilla. La película formada por partículas de arcilla proporcionó protección térmica a la lámina de la hoja y las yemas apicales al evitar la pérdida de calor y aumentar la absorción de energía radiante. Cuando terminó la temporada de invierno, la película de arcilla se eliminó automáticamente mediante la expansión del follaje. Este es un método barato y permanente para los meses de invierno (diciembre a marzo).

Lluvia:

Después de la temperatura, la lluvia es otro factor que determina el éxito o el fracaso del cultivo de fruta en un área. Afecta el crecimiento y productividad del cultivo frutícola. No se desean fuertes lluvias en el momento de la floración y maduración de la fruta. Debido a la caída en el nivel freático en los suelos del norte de la India, la precipitación también ha disminuido.

Ha habido lluvias menos que óptimas en esta parte del país durante la última década. Las lluvias en el momento de la floración pueden lavar el polen y puede reducirse el número de frutos. En la madurez y maduración de la fruta, muchos hongos atacan a la fruta causando una gran pérdida debido a la pudrición de la fruta. La lluvia bien distribuida ayuda a reducir la dependencia del agua de riego y la energía para elevar a través de pozos de tubos. La escasez de agua ha obligado a los productores a optar por el riego por goteo. Las lluvias también ayudan en la adición de nitrógeno atmosférico a los suelos, además de lavar el follaje del polvo.

La elección de las frutas depende de la lluvia total y del tiempo de las lluvias. Por ejemplo, la producción de uva en el norte se ha visto afectada negativamente por las lluvias en junio en el momento de la maduración de la uva.

Vientos

Los vientos de alta velocidad tanto en los veranos como en los inviernos causan la tala de árboles y la rotura de las extremidades. La calidad de la fruta también se ve afectada. La cáscara de las frutas se dañan y se magullan. El efecto sobre el agotamiento de la humedad del suelo requiere un riego frecuente. Las pausas para el viento deben proporcionarse a los huertos para evitar daños por el viento.

Saludos

Al igual que las heladas, los granizos son una característica normal en algunas zonas del norte de la India. Las plantas frutales se dañan por los granizos. Afectan tanto la floración como la fructificación. Los granizos en el momento de la madurez de la fruta dañan la forma de la fruta. El valor en el mercado se reduce.

Ligero:

En el continente indio, la luz no es un factor limitante para la producción de fruta. Se encuentra que las frutas y las hojas expuestas a la luz mejoran la calidad de la fruta que las no expuestas. En Kinnow, las frutas que se enfrentan a la luz desarrollan un color amarillo antes que las frutas internas.

El TSS fue más en frutos externos que aquellos dentro del árbol. Para obtener la luz dentro de las plantas, se da poca poda para abrir los árboles Kinnow a la luz. La intensidad de la luz afecta más que el período de luz. Algunas frutas y follaje se queman al sol debido a los fuertes rayos del sol. En tal situación, el spray de mezcla de Burdeos puede evitar este daño.