Bucofaringe y su modificación en peces
En este artículo discutiremos acerca de la bucofaringe y su modificación en peces: 1. Mandíbulas 2. Boca 3. Dientes 4. Organo faríngeo 5. Crías de branquias 6. Esófago 7. Estómago 8. Intestino 9. Cuevas intestinales 10. Recto 11. Ano.
1. Mandíbulas:
Los peces tienen mandíbulas bien desarrolladas, un hecho, que es un paso importante en la evolución de los vertebrados. Las mandíbulas sostienen la boca, y la función principal de las mandíbulas en los vertebrados es ayudar a morder la comida. Las mandíbulas están provistas de labios. En los peces, los labios tienen una función de succión o se mantienen rápidos.
En los alimentadores de succión, generalmente la boca es inferior y está equipada con labios. En los peces de la corriente de la colina, la función del labio se mantiene rápida, por ejemplo, Glyptosternum y loaches (Garra lamta).
Otra modificación se ha desarrollado en Gyrinocheilus, en la cual, se ha desarrollado una estructura opercular con un inhalante de agua y un dispositivo de escape separado con dos aberturas branquiales en cada lado con el desarrollo de estructuras operculares, la boca se alivia al tomar agua respiratoria.
2. Boca:
La boca en peces tiene varias adaptaciones estructurales (Fig. 4.6ah). En algunos peces, la boca es pequeña y la superficie interna de los labios tiene pliegues en forma de escofina para facilitar el raspado de algas de las piedras a las que se adhieren.
En los peces con retoños, los labios son móviles y plicados con pliegues o papilas. La boca en algunos peces es alargada como pico. Esta adaptación se debe al alargamiento de las mandíbulas y los huesos hyomandibular. Los ejemplos son los peces trompeta, peces corneta, peces pipa (Syngnathoidae) y peces mariposa (Chaetodontidae).
En hemiramphidae, la mitad de los picos, la mandíbula inferior se proyecta en el pico, el pico es 1/3 de la longitud del pez. La boca está situada en la parte superior. En Xenentodon cancila, ambas mandíbulas son alargadas.
3. Dientes:
No todos los peces tienen dientes. Los dientes están presentes en algunas especies, mientras que en algunas han desaparecido por completo. Los dientes están ausentes en los alimentadores de plancton y en algunos omnívoros generalizados. Están presentes en número creciente en peces depredadores. Los dientes están presentes en las mandíbulas, la cavidad bucal y en las regiones faríngeas.
En las mandíbulas, los dientes se encuentran en el maxilar superior, premaxila y en los centros de atención. En el techo de la cavidad bucal, los dientes se encuentran en los huesos vomer, palatine y ectopterygoid en cada lado. En algunos peces, los dientes están presentes en la lengua. Tales dientes están presentes en Notopterus notopterus, Notopterus chitala. Los principales tipos de dientes se clasifican en cardiformes, villiformes, caninos, incisivos y molariformes (Fig. 4.8a- d).
En la faringe, los dientes están situados en posiciones superiores e inferiores. Los dientes faríngeos aparecen como almohadillas en varios elementos de arco branquial en muchas especies. En Clarias y Labeo, los dientes se modifican para agarrar, desgarrar (Fig. 4.9a, b) y se han desarrollado dientes de corte tipo cuchilla en peces predadores como Serrasalmes y Sphyraena.
Los dientes no están presentes en la mandíbula y el paladar en Tor tor, Puntius sarana y Catla catla.
4. Órgano faríngeo:
Kapoor (1975) describió el órgano faríngeo en peces que son bolsas musculares situadas en el techo de la faringe como divertículos. Tiene dos partes, una caudal y una saco ciego. El forro está provisto de papilas flageladas.
Otra modificación en unos pocos peces es la aparición de almohadillas faríngeas u órgano palatino. Están situados dorsalmente a la entrada del esófago. La membrana mucosa se ha reunido generalmente para formar almohadillas. Estos se encuentran en peces herbívoros.
En Cyprinus carpio, la almohadilla faríngea está situada dorsalmente en la entrada del esófago y es responsable de eliminar el exceso de agua de la ingesta de alimentos. Además de estas estructuras, en algunos peces están presentes las válvulas faríngeas. Están colgando del techo de la faringe y ayudan a colocar los corales triturados por los dientes faríngeos y lubrican los alimentos de las células mucosas en peces escarpados.
5. Gill Rakers:
Las criadoras de branquias, tanto en los peces cartilaginosos como en los óseos, se han especializado en la alimentación. Las criadoras branquiales soportan las laminillas branquiales y se proyectan en la cavidad faríngea y están dispuestas en una (fila) o dos filas en cada arco.
La función principal de los cribadores de branquias es evitar que las presas se escapen a través de las branquias, pero en los miembros piscívoros (Micropterus salmoides), los cribadores de branquias también descalcifican parcialmente a los peces cuando pasan junto a los rastreros.
Las cribadoras del primer arco son las más grandes mientras que las del quinto arco son las más pequeñas. Las criadoras de branquias permiten que la comida sólida pase a la garganta y solo el agua puede pasar a través de las branquias hacia el exterior.
Posteriormente, la bucofaringe se abre en una abertura circular provista de un esfínter como músculo. La apertura se conoce como la garganta. La garganta a su vez se abre en esófago. La parte del canal alimentario desde el esófago hasta el ano se conoce como tripa. El intestino se distingue en esófago, estómago / bulbo intestinal, duodeno, intestino, recto y ano.
Estas partes pueden o no distinguirse entre sí en algunos peces, mientras que en otros, existe una clara distinción morfológica entre estas cámaras. Groot (1979) informó que había grandes variaciones en la morfología del tracto alimentario en familias de peces planos como bothidae, pleuronectidae y solidae (Fig. 4.10a, b, c).
6. Esófago:
El esófago y el estómago están separados por constricción externa. Además, el tamaño del estómago es grande y puede ser similar a un saco. Sin embargo, en algunos peces no existe una clara diferenciación morfológica entre estas dos partes del intestino. Se pueden distinguir histoquímicamente y fisiológicamente, es decir, pH, digestión y secreciones de enzimas, etc.
7. Estómago:
Con frecuencia, en la literatura, los peces se clasifican como peces sin estómago y sin estómago. Los peces depredadores y carnívoros tienen estómago. La familia de los ciprínidos no tiene estómago pero posee bulbo intestinal. Según Dutta y Hossain (1993), 85% de las especies de teleósteos poseen estómago.
Pueden tener forma de I, J, U, V, Y. (Fig. 4.11a, b, c, d, e). En mullet y shad, se encuentra la molleja (Fig. 4.12a & b). También se encuentra en Mugil y Gadusia chapra. Es el estómago, que está especializado para masticar, así como para fines de secreción.
Es la modificación de los peces que tienen hábitos alimentarios de macrófagos. El verdadero estómago se caracteriza por la presencia de músculo liso "muscularis mucosa". Internamente, el estómago se puede dividir en cardíaco y pilórico. En algunos peces, se distingue en regiones cardíacas, de fondo y pilóricas.
La región proximal se designa como cardíaca, mientras que la parte distal se conoce como pilórica en Protopterus, Esox, Anguila, Raja y Mugil.
8. Intestino:
El intestino también muestra muchas variaciones. Es corto y recto en carnívoros como Esox lucius pero de paredes largas y finas y muy enrollado en especies de herbívoros. El intestino se proporciona en algunos peces con una válvula en espiral que da de cuatro a cincuenta o más vueltas, dependiendo de la especie (Fig. 4.13a, b).
Provisional, la parte proximal del intestino se conoce como duodeno, la parte media, el íleon, mientras que el extremo distal es el recto. Sin embargo, el intestino en los peces es un órgano continuo y sus partes generalmente se diferencian histológicamente solo por cambios graduales en la naturaleza de las capas mucosas.
9. Caecaes Intestinales:
Los peces son solo vertebrados que tienen apéndices (cuevas) en la unión gastrointestinal. Las caecas de peces no tienen relación con ningún apéndice cecal de otros vertebrados. Las cecas se encuentran en la unión entre el estómago y el intestino. No todos los peces portadores de estómago tienen ceca intestinal. Su número de cecas varía en diferentes especies [Fig. 4.14 (c)].
Están presentes en Notopterus, Channa, Mastacembelus, Hilsa y Harpodon. En Lepomis macrochirus, son 6-8, mientras que en Perca perca son 2-3 en número. En Channa, son dos en número. Algunos autores usan el término ceca intestinal mientras que otros usan ceca pilórico.
A medida que las cecas se desarrollan a partir de la pared intestinal, deben designarse cecas intestinales en lugar de cecas pilóricas. Kapoor (1975) y Stroband (1980) sugirieron que los peces con menos estómago son herbívoros, y debido a que el tamaño del canal alimentario es largo, por lo tanto, no hay necesidad de que ocurra ceca intestinal. La función del ciego es aumentar el área de absorción.
10. Recto:
Morfológicamente no hay distinción entre el recto y el intestino. La válvula ilio-rectal está presente en Sciana, Tetradon y Mura-enosox. Sin embargo, hay varias especializaciones histológicas y ultraestructurales en esta parte.
11. Ano:
Es la abertura posterior del canal alimentario. La superficie interna de la región cercana al recto está cubierta por un epitelio rico en células mucosas. La muscular está formada por una capa muscular interna circular y externa. El músculo circular está densamente desarrollado formando esfínter. La región del ano que mira hacia el exterior tiene el epitelio continuo con la piel.
