15 especies famosas de peces

Lista de quince especies famosas de peces: 1. Ahi 2. Albacora 3. Anchoa 4. Rape 5. Bonito 6. Bacalao 7. Bajo 8. Ojo grande 9. Bacalao negro 10. Atún aleta azul 11. Pato Bombay 12. Carpa 13 Bagre 14. Bacalao 15. Salmón.

1. Ahi:

Este es un tipo de atún que puede alcanzar hasta 120 kg de peso. La carne de este atún es de color rosa pálido y tiene un sabor suave. Esto se come principalmente crudo en sushi y sashimi. También se conoce comúnmente como atún de aleta amarilla, debido al tinte amarillo en su cola.

2. Albacora:

Es un atún de alto precio que pesa entre 5 y 30 kg. Tiene un alto contenido de grasa y sus únicas especies de atún son de carne blanca. También se conserva y es uno de los atunes enlatados más caros.

3. Anchoa:

Este es un pez pequeño, plateado y en su mayoría proviene del Mediterráneo y los países del sur de Europa. Las anchoas son perecederas y es por eso que generalmente se curan con sal y se conservan en aceite.

4. Rape:

Este es un pescado de carne firme que se encuentra en el mar salado y tiene un sabor suave a dulce, que a menudo se compara con una langosta. Este pez a veces se conoce como 'langosta del hombre pobre'. Este pez también es conocido por otros nombres como el pez pescador y el pez ganso.

5. Bonito:

Esta es la variedad más pequeña de la familia del atún y puede ser moderadamente graso a alto en grasa. Este es uno de los pescados con sabor más fuerte de la familia del atún. Esto se usa principalmente en la cocina japonesa en forma seca para dar sabor a las existencias como el dashi y otros platos.

6. Bacalao:

Se trata de un bacalao salado del cinturón mediterráneo, especialmente de Italia y España. El procesamiento de bacalao para platos es más una paciencia que un arte, ya que uno tiene que remojar este pescado durante aproximadamente 48 horas, cambiando constantemente el agua para eliminar la mayor parte de la sal. Esto es entonces solo cocido o frito. La cocción excesiva de este pescado lo haría fibroso.

7. Bajo:

Se encuentra tanto en mares como en ríos. Pertenece a la familia que consta de mero, lubina negra y lubina rayada. También se conoce como perca de mar.

8. Ojo grande:

Este atún graso también se llama mebachi en la cocina japonesa, donde se usa más. Este atún tiene una carne color rojo vino profundo y el vientre es a menudo el corte muy apreciado, que se saborea crudo en sushi y sashimi.

9. Bacalao Negro:

Este pescado de agua salada, que en realidad no es un verdadero bacalao, tiene un sabor suave con sabor dulce y alto contenido de grasa. A menudo se fuma.

10. Atún Aleta Azul:

Este atún muy preciado es ahora difícil de encontrar, ya que es el pescado más buscado para el sushi y el sashimi japoneses. Este pez gigante puede crecer hasta 450 kg. A medida que este pez envejece, la carne tiende a adquirir un sabor más fuerte y un color rojo intenso.

11. Bombay Duck:

Esto no es un pato; pero es un pez que se encuentra en el mar Arábigo a lo largo de la costa oeste de la India. Se puede cocinar fresco o a menudo se seca para usarlo como encurtidos, y se fríe crujiente como entrante. También se le llama bombill en Maharashtra, India.

12. Carpa:

Este pescado se encuentra generalmente en las aguas dulces y varía de 1 a 4 kg. Este pescado magro de carne blanca se utiliza a menudo en la cocina judía.

13. bagre

Es un pescado de carne firme, con bajo contenido de grasa y un sabor suave. La mayoría de estos se encuentran en el agua dulce, pero algunas de las especies también se pueden encontrar en el agua salada.

14. Bacalao:

Es muy popular en el oeste, especialmente en la región mediterránea. Se encuentra principalmente en el Pacífico y el Océano Atlántico Norte. El hígado de bacalao se usa ampliamente para preparar una pasta llamada taramasalata que se sirve como iniciador.

15. Salmón:

Generalmente se encuentra en el Pacífico y el Océano Atlántico. Este pescado tiene un sabor muy delicado y es de color rosado a anaranjado. Es el pescado más buscado en la mesa de comedor y puede haber muchas especies de salmón, como:

Salmón chinook

También es conocido como el salmón rey. Puede pesar hasta 60 kg.

Salmón Chum:

Es uno de los salmones de sabor más delicado. Tiene un color muy claro y el menor contenido en grasa. También se le llama 'salmón perro'.

Salmón Coho:

Esto se conoce comúnmente como 'salmón plateado' debido a su piel plateada. Este salmón es alto en contenido de grasa y tiene una carne más firme.