Top 6 métodos domésticos para conservar los alimentos

Este artículo arroja luz sobre los mejores métodos domésticos para conservar los alimentos. Los seis métodos domésticos son: 1. Refrigeración 2. Calentamiento 3. Enlatado 4. Pepinillo y mermelada 5. Secado 6. Uso de conservantes químicos.

Método del hogar # 1. Refrigeración:

Los microorganismos, aunque no son destruidos fácilmente por el frío severo, son menos activos a bajas temperaturas. La refrigeración es ampliamente utilizada en los hogares y en plantas comerciales como un medio para mantener la baja temperatura para el almacenamiento de alimentos perecederos.

Método del hogar # 2. Calefacción:

La comida también se conserva mediante la aplicación de calor. El calor se aplica a temperaturas muy elevadas. El alimento que se calienta en recipientes o por otros medios a una temperatura por debajo del punto de ebullición del agua durante un período definido se conoce como pasteurización.

Esto ayuda de dos maneras:

a. Destruye los organismos patógenos asociados a los alimentos y

segundo. Extiende la vida útil del producto al disminuir la población microbiana e inactivar ciertas enzimas.

Ejemplo de pasteurización podría ser la leche.

Otro método de tratamiento térmico es el escaldado, que generalmente se realiza sumergiendo los productos en agua hirviendo durante dos o tres minutos.

Método del hogar # 3. Envase:

Enlatado es el procedimiento de colocar los alimentos en recipientes escalables, lo que implica los pasos para cerrar [sellar] el calentamiento y el enfriamiento. Se conservan grandes cantidades de alimentos que incluyen una amplia variedad de frutas, verduras y alimentos carnosos.

Método del hogar # 4. Pepinillos y mermelada:

Este es el método antiguo de conservación de los alimentos. Mediante el uso de conservantes como sales, vinagre, los productos se conservaron en un tiempo antiguo que continúa hasta nuestros días. La sal es considerada como un valioso conservante y se utiliza en el decapado. La sal ayuda a eliminar la humedad. El azúcar también se utiliza como conservante en algunas variedades de encurtidos. Las mermeladas suelen ser frutas que se conservan en forma de pulpa mediante la adición de azúcar, pulpa de fruta y conservantes químicos como benzoato de sodio, metabisulfato de potasio, ácido cítrico, etc.

Método del hogar # 5. El secado:

El secado es también un método antiguo de conservación de alimentos. El secado es un método natural de conservación de los alimentos. El secado es el proceso mediante el cual se elimina el contenido de humedad de los alimentos. El secado tiene una muy buena ventaja, es decir, debido a la eliminación de agua, los microorganismos no crecerían, ya que la humedad es importante para el crecimiento de los microorganismos. Muchas frutas y verduras se conservan por este método también.

Método del hogar # 6. Conservantes químicos:

Ciertos productos químicos se utilizan como conservantes, que retardan el crecimiento de los microorganismos al aumentar o disminuir el pH de los alimentos para su supervivencia. Los conservantes químicos comunes utilizados son el meta-bisulfato de potasio, sodio, benzoato, ácido cítrico, vinagre, etc.

Congelación:

La congelación de ciertos alimentos puede ser un buen método de conservación de los alimentos. Aunque el procedimiento de congelación no destruye los microorganismos, detiene su crecimiento. Frutas, verduras, carne, pescado, aves de corral se pueden conservar por este método.