Distribución de leche: Distribución de leche cruda y pasteurizada.
Algunos factores que ayudan a decidir el modo de distribución de la leche son los siguientes:
1. Mantener la calidad y el tipo de leche.
2. La naturaleza perecedera de la leche y sus productos.
3. Posible contaminación.
4. Supervisión y control adecuados en la distribución.
5. Costo de distribución / entrega de la leche.
Distribución de leche cruda:
En lugares de clima templado y en condiciones sub-templadas, la leche cruda se distribuye directamente a los consumidores. Esto no se puede recomendar en áreas que no sean regiones templadas. Cuando la producción de leche se supervisa cuidadosamente y transcurre un corto período de tiempo entre la producción y el consumo, la leche cruda puede distribuirse siempre que la temperatura de la leche no supere los 10 ° C en el momento de la entrega. El consumo de leche cruda probablemente continúe en el área rural, pero se requiere un control higiénico estricto para verificar que la leche sea de buena calidad.
Distribución de leche pasteurizada:
El deterioro de la calidad de la leche pasteurizada se debe principalmente a la contaminación posterior a la pasteurización.
El patrón de su distribución al público se ve afectado por los siguientes factores:
1. Densidad de edificios en localidad particular.
2. Topografía de la zona.
3. Número de clientes.
4. Distancia del área a planta lechera.
5. Temperatura de la leche a la entrega.
6. Tipo de vehículos de reparto.
7. Distribución de tiendas vs. entrega a domicilio.
Envases de Distribución de Leche:
1. Dispensado en latas selladas.
2. Dispensado en botellas.
3. Distribución por bolsas de polietileno o tetra pack.
Sistema de Distribución de Leche:
El sistema de sonido de distribución de leche es esencial para:
(a) Comercialización al por menor eficiente y bien organizada de la leche.
(b) Simple, conveniente tanto para el agricultor como para los clientes.
Sistemas:
Hay tres tipos:
(i) Sistema de efectivo y transporte:
Los clientes deben pagar el costo de la leche a los vendedores al momento de la entrega de la leche.
Méritos:
1. El mantenimiento de la cuenta de las ventas de la leche es fácil.
2. La comisión de los vendedores se puede calcular de manera fácil y rápida.
3. La cuenta de cada mes calendario se puede cerrar a tiempo.
4. Ningún costo adicional está involucrado en la impresión de cupones / tarjetas.
Deméritos:
1. El manejo de una gran cantidad de monedas y monedas es un problema.
2. El conteo diario de dinero es engorroso.
3. Riesgo de malversación de dinero por parte de los vendedores.
4. Posibilidades de pérdida de dinero debido a robo o cartería.
5. La falta de disponibilidad de monedas plantea dificultades para los clientes dispuestos a comprar leche.
(ii) Sistema de cupones:
En este sistema, se emiten a los clientes un conjunto de cupones con pago anticipado. Los clientes reciben leche a cambio de cupones y compran un nuevo folleto de cupones cuando se quedan cortos en el pago anticipado.
Méritos:
1. Se eliminan las posibilidades de pérdida de dinero.
2. El dinero en la granja lechera se recibe con mucha anticipación, lo que puede ser utilizado de manera rentable.
3. La venta de leche es uniforme incluso al final del mes.
4. El conteo de cupones no es engorroso.
Deméritos:
1. El valor de los cupones no canjeados no se puede determinar fácilmente.
2. La cuenta de las ganancias de la venta de leche al cierre del mes calendario no puede ser tan clara como el sistema de efectivo y acarreo.
3. Posibilidades de recirculación de cupones canjeados.
4. La impresión falsificada de cupones similares es eminente.
Nota:
La supervisión efectiva puede controlar todas estas discrepancias.
Muestra del cupón:
(iii) Sistema de tarjetas:
Las tarjetas de leche se imprimen y se venden a los clientes mediante pago anticipado. La validez de las tarjetas de leche se limita a un mes. La fecha de emisión no es fija, pero la caducidad de todas las tarjetas vendidas es fija. Los clientes que no pudieron tomar leche durante un día o días juntos pueden obtener el reembolso del costo de la leche.
Inmediatamente después de que se hace el suministro de leche, la cantidad de leche se anota en la parte posterior de la tarjeta en cada fecha. La tarjeta puede ser emitida desde la oficina del Oficial de Productos Lácteos. Se permite un día para que el cliente se registre. En el momento de la emisión de la tarjeta se notifican los tiempos de entrega de la leche. Por lo general, se emiten tarjetas amarillas para la leche de vaca y tarjetas azules para la leche de búfalo.
Méritos:
1. El costo de la leche se recibe por adelantado, lo que puede ser utilizado ventajosamente.
2. Problemas de conteo diario de dinero / cupones eliminados.
3. El mercado de la leche está asegurado.
4. Posibilidades de pérdida de dinero eliminadas.
Deméritos:
1. El reembolso por falta de suministro de leche causa grandes inconvenientes tanto para los clientes como para la organización.
2. La cuenta mensual del producto de la venta real de la leche no se puede cerrar debido al reembolso.
3. Los vendedores y los empleados pueden vender la leche a clientes que no sean de buena fe que no sean titulares de tarjetas.
4. La impresión y la emisión de tarjetas de leche y el reembolso implican una gran cantidad de trabajo y tiempo.
5. Los clientes deben recoger la leche solo de los lugares asignados.
Nota:
Período de reembolso de dinero debe ser estrictamente limitado en un mes.
(iv) Pulsador Mini Dairy:
Esto está diseñado o instalado en una máquina expendedora de leche operada con monedas (Token) diseñada por NDDB, conocida popularmente como "Push Mini Dairy". La capacidad de retención de leche de estas máquinas varía de 1.000 a 1.300 litros cada una. Se espera que el consumidor traiga su propio recipiente lo suficientemente grande como para contener la leche requerida por él.
