Haciendo su granja lechera más rentable

La lechería no puede convertirse en una profesión rentable a menos que se preste una atención decidida a la producción de leche y ternera. Los ganaderos lecheros sufren pérdidas debido a diversas causas, como la muerte de animales, la infestación con gusanos, las prácticas de manejo obsoletas, la automedicación de animales enfermos, el ganado no vacunado y la mala reproducción. Un ganado sano es fundamental para el bienestar de una nación, ya que proporciona leche, carne, cuero, poder de sequía y combustible. Produce estabilidad a la economía agroindustrial.

Si las condiciones naturales son favorables para el mantenimiento del ganado y las condiciones para el cultivo de cultivos son satisfactorias, la ganadería lechera económica exitosa depende de un amplio conocimiento y experiencia en los siguientes factores:

(a) La cría, alimentación, manejo general y cuidado del rebaño.

(b) El uso económico óptimo de la tierra y el mantenimiento de la fertilidad del suelo.

(c) La capacidad de dirigir y hacer el mejor uso del trabajo.

(d) La eliminación eficiente de productos agrícolas.

(e) Buenas prácticas comerciales apropiadas para la agricultura.

La lechería no puede convertirse en una profesión rentable a menos que se preste una atención decidida a la producción de leche y ternera. Los ganaderos lecheros sufren pérdidas debido a diversas causas, como la muerte de animales, la infestación con gusanos, las prácticas de manejo obsoletas, la automedicación de animales enfermos, el ganado no vacunado y la mala reproducción. Un ganado sano es fundamental para el bienestar de una nación, ya que proporciona leche, carne, cuero, poder de sequía y combustible. Produce estabilidad a la economía agroindustrial.

Todo el negocio de la lechería se basa en cuatro pilares de la siguiente manera:

yo. Alimentación:

En proporción a los requerimientos corporales y la producción de animales.

ii. Cría:

Apareamiento de animales de personajes deseados y selección de manantiales masculinos y femeninos.

iii. Deshierbe:

Eliminar antieconómicos, insalubres y no deseados.

iv. Prestar atención

Cuidado y gestión cotidianos.

v. Exposición:

Temperatura, humedad relativa y precipitación.

Alimentación:

El propietario de la lechería debe dar por sentado que una de las partes más importantes de la lechería es la alimentación sana del animal. El cruzamiento para una mayor productividad junto con una mayor comprensión de la alimentación y el manejo ha ejercido una mayor presión sobre los animales lecheros.

Además de producir grandes cantidades de leche, se supone que una vaca lechera lleva a su próximo ternero porque "un ternero al año" es un plan de acción esencial para una mayor producción y ganancias. El propietario de los productos lácteos tiene una gran opción para los piensos y forrajes disponibles localmente, que deben complementarse con minerales, vitaminas y oligoelementos.

Una ración bien equilibrada juega un papel importante en la mejora del rendimiento y la salud del animal lechero. Debe recordarse que la sobrealimentación es tan dañina como la subalimentación. Se está avanzando mucho en el campo de la nutrición animal.

El ganadero lechero, además de hacer el mejor uso de su experiencia y observación, debe permanecer en contacto directo con el veterinario que está en una mejor posición para transmitir lo último sobre la alimentación científica. La alimentación sana del animal lechero no es un asunto simple. El alimento y el forraje deben ser fibrosos, científicamente equilibrados, económicos y sabrosos.

Cría:

Un posible productor de productos lácteos cuida el hato de cría y libre de enfermedades genitales. La herramienta para mejorar la calidad y producción del ganado depende de la inseminación artificial (IA) de vacas y búfalos locales con el semen de los toros de alto potencial genético.

La IA como un medio de producción de leche y terneros ahora es aceptada y utilizada en todo el mundo. Por este método, varios miles de hembras son inseminadas artificialmente con semen recolectado de toros y mantenidas en centros de recolección de semen. Dado que se pueden procesar de 5, 000 a 10, 000 dosis de semen de un solo toro, es imperativo garantizar que los toros que donan semen con una capacidad de fertilización deficiente no se utilicen.

Para esto, es necesaria la evaluación regular de todos y cada uno de los toros. La evaluación requiere que un ginecólogo realice un examen físico, un bacteriólogo para realizar pruebas de enfermedades y un semenólogo para evaluar el semen. A menos que la infertilidad en machos y hembras no sea tratada adecuadamente, el sistema de reproducción de AI no dará los resultados deseados.

Todos los productores de leche deben aprovechar la experiencia del bacteriólogo estatal para que se examine todo su hato en busca de brucelosis y otras enfermedades genitales relacionadas que se sabe causan infertilidad y abortos en las vacas. Cuando el semen es de buena calidad y la hembra para ser inseminada está libre de defectos genitales, la habilidad del inseminador es importante. Su habilidad, experiencia y técnica desempeñan un papel vital para lograr una estimada tasa de concepción.

Prestar atención

Nada es más desafortunado que la aparición de un brote de una enfermedad contagiosa en la manada de un granjero lechero. Además de gastar una gran suma de dinero en la compra de medicamentos para el tratamiento de animales enfermos, el agricultor también tiene que sufrir la pérdida de leche. A veces, tiene que soportar la peor parte de las muertes de animales costosos. Debería ser una rutina con los productores lecheros vacunar a sus animales contra las enfermedades contagiosas con suficiente antelación.

Las vacunas profilácticas para la mayoría de las enfermedades contagiosas están disponibles gratuitamente en el mercado. Estas vacunas son extra-frágiles y, como tal, es necesario el debido cuidado en la adquisición y la vacunación. Los animales a ser vacunados deben estar libres de gusanos para la producción óptima de anticuerpos contra la enfermedad. La protección contra enfermedades contagiosas y parásitos (externos e internos) garantizará la salud y la eficiencia de los animales lecheros.

Las nuevas tecnologías sanitarias pueden desempeñar un papel eficaz en el tratamiento de diversas enfermedades de los animales. A nivel de aldea, existe un servicio veterinario inadecuado para los productores de leche. Muchos veterinarios, especialmente los menos calificados, son conocidos por pincharse inyecciones innecesarias.

Esto se debe a las instalaciones de diagnóstico ineficaces y al tratamiento consecuente con métodos de prueba y éxito. Esto es injusto en la era moderna científicamente avanzada. La medicina veterinaria ha pasado por cambios sustanciales durante el siglo pasado. Los grandes avances tecnológicos aún no están disponibles para los productores de leche. Esta es la razón para el tratamiento de bajo perfil de animales lecheros costosos y enfermos. La última víctima es el propietario de productos lácteos.

Deshierbe:

La eliminación oportuna de animales que sufren enfermedades incurables, como la tuberculosis, debe hacerse para ahorrar tiempo, mano de obra y dinero gastado en su manejo y alimentación.

“Un ganado sano es fundamental para el bienestar de una nación, ya que proporciona carne de leche, oculta el poder de la sequía y el combustible.

Proporciona a la economía agrícola-industrial estable.

Planificación económica :

Objeto:

Contribución máxima de la finca total al beneficio neto. Esto no significa necesariamente el beneficio máximo por vaca, sino el beneficio / acre máximo ocupado por las vacas.

Los siguientes factores requieren una atención considerable cuando se decide la producción de leche en una granja:

1. Adecuación de la finca.

2. Adecuación de los edificios de la granja y otros equipos fijos.

3. Suministro del tipo de trabajo correcto.

4. Disponibilidad de capital.

5. Capacidad del agricultor.

6. Condición física del suelo.

7. El clima.

8. Abastecimiento de agua.

La base de la planificación económica de las granjas lecheras depende de los siguientes factores:

yo. Tamaño de la manada.

ii. Nivel de producción de leche.

iii. Política de alimentación y densidad de stock.

iv. Área de la finca dedicada a la explotación lechera y densidad de siembra.

v. Viviendas.

vi. Política de producción estacional.

vii Aumento de las existencias de reemplazo.

viii. Observando la producción de leche.

ix Compruebe la cantidad y calidad de los alimentos.

X. Utilización laboral.

Tamaño de la manada:

Los resultados de la Investigación Nacional de vacas lecheras (Ref. Costos y Eficiencia en la Producción de Leche HMSO, 1960) muestran que, hasta cierto punto, el tamaño del hato tiene un. Influencia importante en: la rentabilidad de la producción lechera.

No se observó una mejora apreciable en la rentabilidad con un nivel de vacas por encima de 40. De hecho, una caída clara en las ganancias pareció resultar por encima de ese nivel. Se encontró que la mayor parte de la variación en las ganancias se debía a la reducción en los costos de mano de obra por vaca con el aumento en el tamaño del hato.

El tamaño de la manada depende de los siguientes factores:

(a) Método de ordeño.

(b) Instalación de cobertizo de ordeño.

(c) Rendimiento de ordeño / vaca.

(d) Disposición de cobertizo.

(e) Eficiencia laboral.

(f) Área bajo forrajes.

Nota:

La mayoría de los agricultores parecen encontrar que los rebaños de 30 vacas con un diseño de establo y 40 con sistema de salón se pueden manejar de manera conveniente y eficiente.

El número de vacas que deben manejarse de manera eficiente y conveniente es dictado por la superficie de la granja y alojamiento de cobertizo. Ninguno de estos factores, sin embargo, necesita imponer una limitación rígida porque el cultivo intensivo de forrajes con instalaciones de riego puede ayudar a mantener más existencias. Por lo tanto, cada agricultor debe determinar periódicamente si el tamaño de su rebaño podría incrementarse, al mismo tiempo, llevar a cabo la operación de selección con discreción.

Nivel de producción de leche:

La evidencia estadística parece favorecer a la manada de alto rendimiento. La tendencia al alza en las ganancias con el aumento de la producción de leche es lo que se debe esperar, pero solo hasta un cierto límite, porque el costo de los alimentos por vaca también aumenta debido al concentrado adicional con el aumento de la producción de leche.

Los agricultores están interesados ​​principalmente en las ganancias por acre en lugar de las ganancias por vaca. Por lo tanto, el mayor rebaño de producción de leche requiere una mayor superficie de cultivo / vaca. La ganancia por acre podría dejar de aumentar antes de que se alcance el mayor nivel de producción de leche.

Política de alimentación:

Reddy et al. (1984) observaron que los piensos representan el 61, 05% en la estructura de costos de la producción de leche de búfalos. Por lo tanto, los intentos de reducir el costo del alimento reducirán el costo de la producción de leche, que se puede lograr mediante el uso de menos concentrados y el uso de más forrajes verdes. El costo de la mano de obra se puede minimizar mediante una administración juiciosa en la asignación de trabajo a los trabajadores. Se encontró que los cruces eran más económicos y más rentables de mantener en las granjas.

Una política económica sólida para el productor lechero es obtener una mayor producción de forraje de la tierra disponible. La investigación realizada durante un período de dos años también respalda esta política (NMCI 1955-56, 56-57) publicada en “Costo y eficiencia en la producción de leche” —HMSO (1960), (Tabla 5.1).

Tabla 5.1. Comparación económica de dos tipos de políticas de alimentación:

Las observaciones realizadas por NMCI (1955-57) indican que a pesar de un rendimiento de leche promedio más bajo por vaca en granjas con mayor producción de forraje, el margen por vaca y por acre fue bastante alto.

Reddy & Reddy (1982) realizó un estudio de los aspectos económicos de la producción de leche en diferentes sistemas de cultivo, a saber. ganadería lechera especializada (SDF), 50% de cultivos mixtos (50% MF), 25% de cultivos mixtos (25% MF) y cultivos herbáceos (AF) que consisten en 3 búfalos inure + 3 vacas cruzadas en SDF, 2 animales de cada una con menos de 50 por ciento de MF y 25 por ciento de MF y 1 animal de cada bajo AF con 0, 4 hectáreas de tierra bajo cada sistema de cultivo. Las observaciones realizadas se dan en la tabla 5.2.

Observaron que los cruzados eran superiores a los búfalos de Murrah en la producción de leche y en la agricultura rentable. Entre los sistemas de cultivo, SDF fue superior, seguido de 50 por ciento de MF, 25 por ciento de MF y AF. Bajo los diversos sistemas, el alto consumo de forraje con bajo concentrado parecía ser la mejor política para obtener mayores ganancias, como se observa en SDF.

1. Política de alimentación y densidad de stock:

"Sistema de suciedad" o pastoreo cero:

Se considera uno de los últimos desarrollos en los que las vacas lecheras no se convierten en pastos, pero toda la hierba se corta y se arrastra a los animales a lo largo de la temporada. Se cree que esta práctica aumenta la producción de forrajes en un tercio. Sin embargo, no se dispone de datos suficientes para mostrar si el rendimiento adicional podría compensar el costo adicional de mano de obra y transporte.

Tabla 5.2. Comparación económica de cuatro tipos de productos lácteos:

Se basa en una alta producción de forraje y su uso adecuado. El uso de mayor forraje para reemplazar los concentrados en la mayor extensión posible en el hato lechero generalmente incrementaría la ganancia total de la granja.

2. Política económica :

La política económica es aumentar la producción de forraje para expandir el rebaño, reduciendo así la superficie ocupada por los animales. Todo esto sería posible si el hato también es inherentemente alto rendimiento.

3. Alimentación a granel y estándar de gestión:

En general, las vacas de alto rendimiento obtienen mayores ganancias que las que producen poca leche, a pesar de su mayor consumo de concentrado. Al mismo tiempo, esto no significa que los rendimientos de las vacas de baja capacidad deban ser impulsados ​​por concentrados pesados. En todos los casos, se necesita un alto nivel de cuidado y manejo para obtener un alto rendimiento de leche de las vacas que se alimentan con alimentos a granel, de lo contrario, el riesgo de fracaso probablemente sería grande.

4. Producción intensiva de forraje y densidad de stock:

La información disponible sugiere que incluso la unidad lechera de 3 vacas se podría mantener con un acre de tierra irrigada fértil (Indian Dairyman, 33 (3) 188). Bajo este esquema, se propone tener un 300% de intensidad de cultivo para proporcionar forraje verde durante todo el año con siembra de cultivos escalonada.

Un acre de tierra se divide en tres parcelas. Mientras que una parcela se somete a Lucerna como cultivo perenne, las otras dos parcelas se utilizan para cultivar tres cultivos de forraje sucesivos en cada una. Se espera que las tres parcelas juntas proporcionen 1.75 a 2.5 quintales de forraje verde nutritivo diariamente lo suficientemente adecuado para mantener la mini unidad lechera de 3 vacas.

Razones por la necesidad de una producción intensiva de forraje:

1. Presión de la población.

2. Disminución de la superficie forestal.

3. Tierras arables mínimas per cápita.

4. La creciente demanda de alimentos, forrajes, combustibles, madera, etc.

5. Degradación ambiental.

6. Alta intensidad de pastoreo (es decir, 2, 6 unidades de ganado / ha en India frente a 0, 8 unidades de ganado en países desarrollados).

7. Sobreexplotación del suelo y recursos forestales.

8. Tierras de pastoreo empobrecidas (la mayoría de nuestras tierras de pastoreo están sobrepobladas e infestadas de arbustos).

Densidad de almacenamiento y área de la granja dedicada a la granja lechera:

La densidad de la caza (unidades de ganado) se encuentra un 50 por ciento mayor en las granjas con mayor productividad de forraje y esto se debe principalmente a su mayor producción bruta (NMC, 1955-57). La información disponible (Indian Dairyman 33 (3), 188) sugiere que la unidad lechera de 3 vacas y seguidores podría mantenerse en un acre de tierra irrigada fértil.

En cuanto a la cuestión de la rentabilidad relativa de utilizar una mayor producción de forraje para expandir el hato o reemplazar los concentrados del hato existente, la evidencia no está clara. Sin embargo, cabe señalar que la respuesta a esto depende en gran medida de la naturaleza de las granjas, la productividad, el nivel de producción de leche y el costo de los concentrados.

El forraje que se cultiva en la granja se debe utilizar para obtener mejores ventajas. La tasa de almacenamiento debe ajustarse de modo que los alimentos no se desperdicien, ni que la población esté insuficientemente alimentada.

A este respecto, los siguientes puntos requieren una atención considerable:

1. La reserva de alimento que se creará para períodos de escasez debido a peligros climáticos imprevistos como sequía, inundación, período de escasez de disponibilidad de forraje verde, etc.

2. Ajuste del parto para asegurar los mejores resultados de los cultivos forrajeros estacionales.

3. El problema de la cantidad y calidad del suministro de forraje.

4. El uso de técnicas exitosas de ensilado o heno.

Instalaciones de alojamiento :

Los puntos vitales a considerar con respecto a la instalación de vivienda son los siguientes:

1. El sistema de patio y salón requiere menos inversión de capital y menos mano de obra por vaca en comparación con el cobertizo de vacas convencional.

2. El sistema de patio y salón necesita un mayor suministro de paja para la basura.

3. Agrupar los edificios de una manera que facilite el movimiento mínimo de mano de obra para evitar el desperdicio de tiempo en el cumplimiento de las tareas diarias.

Estacionalidad en la producción de leche:

Las plantas de leche ofrecen incentivos por un precio más alto para la leche durante el período de escasez de los meses de verano para que los agricultores puedan obtener más leche en esos meses de precios más altos. La producción de leche en verano es relativamente más costosa, sus ventajas financieras no están claras. Además, debe tenerse en cuenta que no es aconsejable perturbar excesivamente el parto para obtener mayores rendimientos de leche en los meses de verano.

Levantamiento de Stock de Reemplazo:

La mayoría de los ganaderos lecheros prefieren criar a la mayoría de sus novillas en su granja para mantener la fuerza de hato requerida por dos razones:

(a) Para evitar riesgos de comprar acciones de baja calidad o animales poco saludables.

(b) Con la introducción de subproductos y piensos no convencionales, se cree que las novillas pueden criarse de manera más económica que el costo de compra.

La primera razón parece ser el sonido.

Reddy et al. (1984) informaron que el costo de reemplazo de la manada se puede minimizar al minimizar el costo de la cría de terneros y la edad de madurez de los terneros. El costo de la cría de terneros se puede minimizar mediante la reproducción adecuada, la alimentación científica, la prevención de enfermedades y las prácticas de manejo juiciosas.

Viendo la producción de leche:

Los factores que causan variaciones en el rendimiento de la leche son técnicos, no económicos. La cifra de rendimiento promedio anual de la manada es valiosa como guía para el nivel general de eficiencia de la manada. El registro diario de producción de leche de una vaca individual puede usarse como guía para el racionamiento, una indicación del estado de salud en la alimentación defectuosa y como base para la selección.

Compruebe la cantidad de alimentos:

Dependiendo de la producción de leche y los requisitos del animal, los granjeros deben calcular la ración para cada vaca y anotarla en la tabla contra el animal. Ayuda a garantizar el suministro de cantidades correctas de concentrados, de vez en cuando, dependiendo de la calidad y cantidad de forrajes.

Con este sistema de racionamiento de sonido, el productor de productos lácteos debe mantener un control de las cantidades de alimentos que realmente se utilizan, ya sea por emisión semanal de la tienda o controles periódicos al azar.

Utilización de mano de obra:

El costo de la mano de obra (aprox. 17%) es el segundo costo de alimentación en el costo anual de mantener una vaca. El sistema de alojamiento suelto ahorra mano de obra porque las vacas vienen a la sala de ordeño en lugar de que el hombre vaya a la vaca, el cargador de estiércol se puede usar en el área de holgazanes. La limpieza se puede hacer dos veces al día en lugar de una vez al día. El heno se puede alimentar solo y el comedero se llena una vez al día para ahorrar mano de obra. El promedio anual de trabajo requerido por vaca es de aproximadamente 150 horas.

Para el sistema de establo y 100 para el sistema de patio y salón o aproximadamente 25 minutos y 16 min / día respectivamente, de la siguiente manera:

Un estudio (Brien et al, 2001) ha demostrado que el 33 por ciento de los ingresos netos de mano de obra por día en una empresa lechera está asociado con el proceso de ordeño. Por lo tanto, es apropiado investigar los obstáculos y limitaciones existentes para un ordeño eficiente y también investigar el papel de la tecnología en la reducción del tiempo asociado con el ordeño. Optimizar el uso de la mano de obra es y será uno de los principales desafíos que enfrentan los productores de leche.

La acción más correctiva que los agricultores pueden tomar para disminuir la demanda de trabajo es la adopción de la máquina de ordeño. La adopción de la máquina de ordeño está muy influenciada por la necesidad de disminuir la cantidad de trabajo involucrado en el ordeño.

Se sugieren los siguientes pasos para el ahorro de mano de obra:

1. Planificación adecuada de la unidad de vivienda del ganado para la utilización económica de la mano de obra.

2. Sistema de viviendas sueltas para ahorrar tiempo y energía.

3. Agrupación adecuada de edificios en el diseño para ahorrar tiempo y trabajo en movimientos innecesarios.

4. Selección del equipo adecuado que sea más barato, fácil de operar y duradero para brindar un servicio sin problemas.

5. Buena planificación de las tareas para el manejo eficiente de los animales.

Factores que afectan la rentabilidad de la granja lechera:

Las importancias relativas de varios factores que pueden influir en la rentabilidad del hato lechero se incluyen en la Tabla 5.3:

Tabla 5.3: Importancia relativa estimada de los factores que afectan la rentabilidad del hato:

1. Producción de leche / por vaca:

Esto depende del rendimiento de la lactancia del animal / raza, el período entre partos (12-14 meses), la alimentación balanceada adecuada, las medidas de control de enfermedades, las técnicas de manejo adecuadas para controlar la incidencia de brotes de enfermedades, el tratamiento oportuno, el sacrificio de estándares improductivos o por debajo de la granja los animales

Si un agricultor puede obtener un mejor precio, puede mejorar su rentabilidad. Para esto, la calidad de la leche y las estrategias de comercialización tienen algún papel que desempeñar. Las políticas gubernamentales pueden influir en el precio de la leche.

3. Costo de reemplazo :

El costo de reposición del animal está influenciado por el precio de la vaca comprada y el precio de la vaca sacrificada / vendida. Si el reemplazo es del stock cultivado en la granja, siempre es mejor. A la edad adecuada se puede vender el excedente de ternera. Estos factores pueden influir en la rentabilidad. Si criar terneros para reemplazarlos es costoso, se puede evitar vendiendo más terneros.

4. Costo Variable :

Al reducir el costo variable, especialmente la alimentación y el costo de la mano de obra mediante la formulación de la alimentación de menor costo y el uso adecuado de la fuerza laboral para reducir el costo de la mano de obra, se puede mejorar la rentabilidad.

Nota:

Además de todos estos factores, la inversión inicial en viviendas, equipos, etc. también influye en la rentabilidad neta. El uso prudente de fondos para vivienda y compra de animales es altamente deseable, de lo contrario, el costo de depreciación y los intereses de inversión de capital reducirán la ganancia neta. El uso adicional de la mano de obra familiar y la planificación del trabajo puede reducir el costo de la mano de obra y, por lo tanto, aumentar la rentabilidad neta de la granja.

Diez mandamientos de la ganadería lechera:

1. Leche rentable animal.

(a) Vencimiento anticipado (29-32 meses).

(b) Nivel de producción. (3.000 a 5.000 litros).

(c) Intervalo entre partos. (13-15 meses).

2. Cuerda cero (vivienda suelta), pastoreo cero, paja cero, casa de invierno sin asfixia.

3. Ad-lib (40-60 kg / animal / día) alimentación verde durante todo el año.

4. Alta intensidad de producción de forrajes.

5. Uso juicioso de concentrados equilibrados.

6. Atención médica preventiva máxima y cobertura curativa necesaria.

7. Ternero mínimo y otra mortalidad.

8. El sacrificio de terneros no deseados y animales no productivos.

9. Minimización de costes y maximización de beneficios.

10. Mantenimiento de registros.