Seguridad alimentaria: ¿Cuál es la importancia de la seguridad alimentaria?
¡Lee este artículo para aprender sobre la importancia de la seguridad alimentaria para un país!
La seguridad alimentaria se refiere a la disponibilidad de alimentos y al acceso de los mismos. Un hogar se considera seguro de alimentos cuando sus ocupantes no viven con hambre o miedo de morir de hambre. Según el Instituto de Recursos Mundiales, la producción mundial de alimentos per cápita ha aumentado sustancialmente durante las últimas décadas.
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La disponibilidad, la utilización y el acceso a los alimentos son las variables principales que definen la seguridad alimentaria de los hogares y deben guiar las intervenciones:
yo. Disponibilidad de comida:
Hay cantidades suficientes de tipos apropiados y necesarios de alimentos de producción nacional, importaciones comerciales o donantes, que están constantemente disponibles para los individuos, están razonablemente cerca de ellos o están a su alcance.
ii. Acceso a los alimentos:
Las personas tienen ingresos adecuados u otros recursos para comprar un alimento apropiado que se necesita para mantener el consumo de una dieta y un nivel nutricional adecuados.
iii. Utilización de alimentos:
Los alimentos se utilizan correctamente y se emplean muchas técnicas adecuadas para el almacenamiento. A nivel global, el hambre es el resultado de la desigualdad política y económica, la degradación ambiental, las políticas comerciales injustas, la tecnología inapropiada y otros factores que dependen del contexto local. A nivel local, la desigualdad alimentaria se debe a la falta de educación nutricional, la mala calidad de los alimentos y las cantidades inadecuadas de los tipos de derechos de los alimentos.
Las debilidades en las variables de acceso, disponibilidad y utilización adecuada de los alimentos llevan a lo que las personas y los hogares experimentan como hambre. Se considera que existen dos tipos de inseguridad alimentaria: crónica y temporal.
La inseguridad alimentaria crónica se debe a una ingesta inadecuada de alimentos durante un período de tiempo más prolongado y es constante. La inseguridad alimentaria temporal se debe a una disminución temporal en la ingesta de alimentos debido a cambios en los precios, fallas en la producción o pérdida de ingresos. La inseguridad alimentaria temporal también puede estar relacionada con la temporada de hambre.
yo. Los pobres y las zonas rurales tienen más probabilidades de tener hambre en cualquier país y situación.
ii. La producción, los ingresos y el alto precio de los alimentos son las variables que contribuyen al hambre en las zonas rurales.
La pobreza conduce al hambre y viceversa; Las familias atrapadas en un ciclo de hambre y pobreza encuentran sus oportunidades y recursos aún más reducidos en otras áreas.
iii. El hambre y la desnutrición conducen a la pobreza, lo que conduce a:
a.) Uso insostenible de los recursos naturales b.) Capacidad reducida para acceder a mercados y recursos c.) Asistencia escolar y capacidad de aprendizaje reducidas d.) Menos educación y empleo para las mujeres y las niñas e.) Sistemas inmunológicos debilitados y aumento de la mortalidad infantil f. ) Deterioro de la salud materna e infantil g.) Estrategias de supervivencia de riesgo, propagación del VIH / SIDA, malaria y otras enfermedades.
1. Insuficiencia alimentaria:
Hay 6 grupos de nutrientes: carbohidratos, proteínas, grasas, minerales, vitaminas y agua. Es esencial consumir un porcentaje de cada nutriente todos los días para la salud general, sin ninguno de estos nutrientes una persona estará desnutrida, desnutrida y desnutrida.
Desnutrida: a una persona le faltan algunos nutrientes esenciales.
Desnutridos: están casi sin muchos nutrientes esenciales hasta el punto en que se ha vuelto muy peligroso para su salud.
yo. Desnutrición:
La desnutrición es la falta de suficientes calorías en los alimentos disponibles, por lo que uno tiene poca o ninguna capacidad para moverse o trabajar. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estimó que, en promedio, la ingesta calórica mínima en una escala global es de 2500 calorías por día. Las personas que reciben 2000-2200 calorías / día se dice que están desnutridas, que sufren diversas deficiencias y problemas de salud.
ii. Desnutrición:
La desnutrición es la falta de componentes específicos de los alimentos, como proteínas, vitaminas o componentes esenciales. Es posible tener un exceso de comida y todavía sufrir de desnutrición debido a un desequilibrio nutricional causado por la falta de componentes dietéticos específicos
iii. Desnutrición:
La desnutrición es la falta de uno o más nutrientes esenciales en los alimentos. Cerca de 15-20 millones de muertes ocurren anualmente debido a la desnutrición. La nutrición humana es la provisión a los humanos para obtener los materiales necesarios para sustentar la vida.
En general, los humanos pueden sobrevivir entre dos y ocho semanas sin comer, dependiendo de la grasa corporal almacenada. La supervivencia sin agua por lo general se limita a tres o cuatro días. La falta de alimentos sigue siendo un problema grave, ya que aproximadamente 36 millones de humanos mueren de hambre cada año.
La desnutrición infantil también es común y contribuye a la carga mundial de la enfermedad. Sin embargo, la distribución mundial de alimentos no es uniforme, y la obesidad entre algunas poblaciones humanas ha aumentado a proporciones casi epidémicas, lo que lleva a complicaciones de salud y mayor mortalidad en algunos países desarrollados y en algunos países en desarrollo. La obesidad es causada por el consumo de más calorías de las que se gastan, y muchos atribuyen el aumento de peso excesivo a una combinación de comer en exceso y hacer ejercicio insuficiente.
Las principales causas de la malnutrición son la pobreza y los precios de los alimentos, las prácticas alimentarias y la productividad agrícola, etc. La malnutrición también puede ser consecuencia de otros problemas de salud, como las enfermedades diarreicas o crónicas, etc.
Pobreza y precios de los alimentos:
Tanto como la escasez de alimentos puede ser un factor que contribuye a la desnutrición en muchos países
Prácticas dietéticas:
La falta de lactancia materna puede llevar a la desnutrición en bebés y niños. Las posibles razones de la falta en el mundo en desarrollo pueden ser que la familia promedio piense que la alimentación con biberón es mejor
Productividad agrícola:
La escasez de alimentos puede ser causada por la falta de habilidades agrícolas, como la rotación de cultivos, o por la falta de tecnología o recursos necesarios para los rendimientos más altos que se encuentran en la agricultura moderna, como los fertilizantes nitrogenados, los pesticidas y el riego.
Como resultado de la pobreza generalizada, los agricultores no pueden pagar o los gobiernos no pueden proporcionar la tecnología. El Banco Mundial y algunos países donantes ricos también presionan a las naciones que dependen de la ayuda para recortar o eliminar los insumos agrícolas subsidiados, como los fertilizantes, en nombre de las políticas de libre mercado, incluso cuando los Estados Unidos y Europa subvencionaron ampliamente a sus propios agricultores. Muchos, si no la mayoría, los agricultores no pueden comprar fertilizantes a precios de mercado, lo que lleva a una baja producción agrícola.
iv. Amenazas futuras:
Una dieta saludable es aquella que ayuda a mantener o mejorar la salud. Es importante para la prevención de muchos riesgos crónicos para la salud, tales como: obesidad, enfermedades del corazón, diabetes y cáncer. Las enfermedades coronarias del corazón son un problema de salud muy común y están estrechamente relacionadas con una dieta rica en grasas no saludables. Disminuir la ingesta de alimentos grasos, especialmente fritos, será
Recorrer un largo camino en la prevención de enfermedades del corazón. Por otro lado, se ve un cuadro de dieta saludable con una cantidad adecuada de alimentos ricos en fibra para prevenir enfermedades del corazón. A las personas que sufren de problemas cardíacos a menudo se les recomienda seguir una dieta específica alta en fibra para las enfermedades cardíacas ricas en frutas y verduras crudas.
Si bien la genética juega un papel importante en el inicio de la diabetes, un estilo de vida poco saludable y malos hábitos alimenticios también son factores que contribuyen. Una tabla de dieta para la diabetes es un plan de dieta que es alto en fibra y bajo en grasa con una cantidad mínima de grasas saturadas.
La anemia generalmente es causada por deficiencias nutricionales y se asocia más comúnmente con una dieta baja en hierro. Los alimentos ricos en hierro, como los vegetales de hojas verdes, deben incluirse en una dieta para la anemia. Además de estas enfermedades, las condiciones como el colesterol alto, la presión arterial alta, la gota e incluso el cáncer se ven afectadas por la dieta del individuo. Hay varios planes de dieta, como el plan de dieta de ácido alcalino, la dieta de bajo índice glucémico que están destinados a tratar condiciones médicas específicas.
Una dieta saludable implica consumir cantidades adecuadas de todos los nutrientes y una cantidad adecuada de agua. Los nutrientes se pueden obtener de muchos alimentos diferentes, por lo que hay una amplia variedad de dietas que pueden considerarse dietas saludables. Una dieta saludable necesita tener un balance de macronutrientes / energía (grasas, proteínas y carbohidratos) y micronutrientes para satisfacer las necesidades de nutrición humana sin inducir toxicidad por cantidades excesivas.
Recomendaciones dietéticas:
Hay una serie de dietas y recomendaciones de numerosas instituciones médicas y gubernamentales que están diseñadas para promover ciertos aspectos de la salud.
Organización Mundial de la Salud:
La Organización Mundial de la Salud (OMS) hace las siguientes 5 recomendaciones con respecto a las poblaciones y los individuos:
yo. Lograr un balance energético y un peso saludable.
ii. Limite el consumo de energía de las grasas totales y cambie el consumo de grasas de las grasas saturadas a las grasas no saturadas y hacia la eliminación de ácidos grasos trans
iii. Aumenta el consumo de frutas y verduras, legumbres, granos enteros y nueces.
iv. Limitar la ingesta de azúcar simple.
v. Limite el consumo de sal / sodio de todas las fuentes y asegúrese de que la sal esté yodada
Otras recomendaciones incluyen:
yo. Suficientes aminoácidos esenciales (proteína completa) para proporcionar la reposición celular y el transporte de proteínas. Todos los aminoácidos esenciales están presentes en los animales. Unas pocas plantas seleccionadas (como la soja y el cáñamo) dan todos los ácidos esenciales. Una combinación de otras plantas también puede proporcionar todos los aminoácidos esenciales. Frutas como el aguacate y las semillas de calabaza también tienen todos los aminoácidos esenciales.
ii. Micronutrientes esenciales como vitaminas y ciertos minerales.
iii. Evitar sustancias directamente tóxicas (p. Ej., Metales pesados) y carcinogénicas (p. Ej., Benceno);
iv. Evitar alimentos contaminados por patógenos humanos (por ejemplo, E. coli, huevos de tenia).
